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El Roscón, el dulce preferido para el Día de Reyes

El Roscón, el dulce preferido para el Día de Reyes
Zamora 24 horas

Una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas del Día de Reyes es, sin duda, la del roscón, un dulce que este viernes estará presente en los hogares de muchos zamoranos, con sus regalos ocultos incluidos.

El roscón de Reyes original se inventó en Francia. Comenzó caracterizándose por estar compuesta de una masa pesada fermentada y dulce, de sabor a cítricos, decorada con almendras, fruta escarchada y azúcar y sin relleno. La variación más importante con el paso del tiempo ha sido el del relleno. Quizás, el más común es el de nata aunque últimamente está pegando fuerte el chocolate.

La Navidad suele ser tiempo de excesos en comidas y el roscón suele ser el postre que ponga fin a las copiosas. ¿Es el roscón de Reyes el que más engorda de entre los dulces? Según la Organización de Consumidores y Usuarios, el contenido medio de grasa de un roscón ronda el 12%. Eso en el caso de que no esté relleno de nata, pues en este último caso puede subir al 20%. También según la OCU, un croissant está compuesto por un 17% de grasa, un bizcocho de leche por un 20%, un donut por un 25% o en el caso de una ensaimada de un 30%.

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