martes. 12.12.2017 |
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La mesa del porcino evita una Lonja de Salamanca insulsa

La mesa del porcino evita una Lonja de Salamanca insulsa

Tendencia a la repetición a excepción de la negociación por el precio de los cochinos blancos e ibéricos.

Se notaba la resaca de Semana Santa en la Lonja de Salamanca, donde la mayoría de mesas optaron por la repetición. Tan solo la mesa del porcino se animó a cambiar la tendencia marcando subidas en el caso del blanco selecto, el normal, las cerdas y el lechón selecto, que gana dos euros por animal hasta situarse en los 68.

En el caso del ibérico, las grandes partidas de lechones y los marranos de entre 30 y 60 kilos ponen el aderezo con sendas subidas de ocho céntimos por kilo.

Conoce las cotizaciones.

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