Con 1.100.000 cabezas de vacuno de carne y 500 millones de euros de producción final ganadera de vacuno, que representan el 21% de los 2.500 a nivel nacional, Castilla y León es la comunidad autónoma con mayor importancia en este sector, según las cifras que maneja la Consejería de Agricultura y Ganadería.
Castilla y León cuenta con 36.300 ganaderos, de los que 14.926 lo hacen en el sector de vacuno de carne, el 40% del total.
La Comunidad, con 1.085.118 cabezas de vacuno de carne, se sitúa a la cabeza del territorio nacional por censo, con el 22% del total nacional. Respecto al censo de vacas nodrizas, Castilla y León también ocupa la primera posición con 527.918 animales, el 26,16% del total nacional.
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