El pasado 23 de abril se publicó en el BOE la solicitud de modificación normal del Pliego de Condiciones de la DOP “Toro” presentada por el Consejo Regulador el pasado 30 de marzo de 2020, entre cuyas propuestas, y de forma principal, se encuentra la de incrementar un 25% el rendimiento máximo por hectárea para la variedad Tinta de Toro, al pasar de los 6.000 kg/ha actuales, a los 7.500 Kg/ha propuestos. Dicha decisión de modificación fue adoptada en el seno del Consejo Regulador con la oposición de los vocales del sector productor en representación de COAG.
La propuesta de modificación que realiza el Consejo carece de riguroso estudio técnico justificativo y de mercado, no se analiza la situación de partida, ni las consecuencias que de esta propuesta se deriva, no solo para el sector elaborador, sino también para el productor, con más de 1.000 viticultores inscritos. No se justifica la necesidad o idoneidad del incremento, ni en lo referido a la calidad del producto, ni en las consecuencias sobre mercado, etc. Estudios al respecto existen que justifican que un incremento en la producción va en detrimento de la calidad, y así lo avala el hecho de que la uva que se comercializa fuera de la D.O.P. procede de viñedos de mayor rendimiento debido a su menor calidad.
COAG – Zamora no encuentra justificación sobre esta propuesta, más allá de los intereses particulares de determinadas bodegas, productoras también de uva, pues los datos no avalan dicha solicitud. Así, el volumen medio de producción de uva de la variedad tinta de Toro se sitúa en aproximadamente 18,5 MM de Kgs, para una superficie media de 5.150 hectáreas, por lo que la media de rendimiento se sitúa en los 3.600 kg/ha. Tampoco justifica dicha solicitud de incremento el dato de que el 40% de la producción de uva en la D.O.P. no iría amparada por contraetiquetas, aproximadamente 8 MM kg de los 20 MM de producción histórica media.
También señalan que el propio reglamento ofrece la posibilidad de incrementar los límites máximos hasta el 15% en determinadas campañas, siempre con estudio justificativo de que no afecta a la calidad de la uva. Este incremento potencial hasta los 6.900 kg/ha para la tinta de Toro entendemos es suficiente para campañas específicas de mayor rendimiento, siempre que ello no menoscabe la calidad. Contradictorio parece que el Consejo Regulador no adoptase esta medida de forma coyuntural en el año 2018, campaña de elevada producción, y pretenda establecerla ahora con un incremento de hasta el 25%, y ya de forma estructural.
Desde COAG – Zamora tampoco comparten la justificación del incremento propuesto de que va a suponer un incremento en la rentabilidad de los viticultores, sino posiblemente lo contrario. Un exceso en la oferta de uva, arrastrará a una disminución del precio percibido por el viticultor, incluso generará excedentes sin salida comercial alguna.
Es por todo ello, y amparados en la regulación que realiza el reciente R.D. 557/2020 por la que se insta a los Consejos Reguladores a adoptar decisiones encaminadas a reducir la producción, y/o garantizar los rendimientos máximos admitidos, por lo que desde COAG – Zamora se ha presentado declaración de oposición a la mencionada solicitud de modificación del Pliego de Condiciones de la D.O.P. en lo referido al incremento de los rendimientos máximos por hectárea de la variedad Tinta de Toro, por entender no hay razones productivas, ni de mercado que la avalen. Y ello en sintonía con la petición realizada por los vocales de COAG en el seno del Consejo Regulador.
Tienes que iniciar sesión para ver los comentarios