Jornada de pocas variaciones en la Lonja de Salamanca, en la que sube el porcino blanco

La categoría con más subidas es la mesa de porcino blanco e ibérico.

 El ganado vacuno tiñe de verde la Lonja de Salamanca
El ganado vacuno tiñe de verde la Lonja de Salamanca

El Recinto Ferial de la Diputación de Salamanca acogía este lunes una nueva sesión de la Lonja y Mercado. Son notables las pocas subidas que ha manifestado. Es el caso de la mesa de cereales, en la que solo ha experimentado subida el garbanzo pedrosillano.

En la mesa de despiece de ibérico únicamente ha subido el secreto, manteniéndose el resto igual o descendiendo. En la mesa de porcino blanco e ibérico podemos encontrar más cambios. El porcino blanco tiene subidas en todas sus categorías: cerdo selecto, normal, graso y cerdas. El lechón base de 20 kilos también sube, al igual que los marranos ibéricos cruzados, los tostones de 9 a 12 kilos, los lechones de hasta 23 kilos y los marranos ibéricos puros.

La mesa de ovino no manifiesta cambios, y en la de bovino de vida solo suben el ternero cruzado de primera y segunda. La mesa de bovino de carne no tiene subidas, destacan sus bajadas generalizadas en casi todas las categorías.

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