El Recinto Ferial de la Diputación de Salamanca vivía este pasado lunes una nueva jornada de la Lonja. La mesa del porcino blanco e ibérico ha sido la que más subidas ha experimentado en los precios de los productos.
De hecho, han subido los cerdos selectos, grasos y normales, así como las cerdas. También han aumentado de precio los lechones, marranos ibéricos puros y cruzados y los tostones.
Sin embargo las mesas de bovino de carne y bovino de vida, así como la mesa de ovino han permanecido inalterables.
En la mesa de despiece ibérico ha bajado el cebo y cebo de campo y han subido el lomo de bellota, lomo de cebo y cebo de campo y las grasas industriales. Mientras, en la mesa del cereal solo sube el garbanzo pedrosillano, una semana más, y baja el trigo blando.
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