Los productores siguen viendo con impotencia como lechones selectos y tostones blancos e ibéricos pierden hasta dos euros por unidad. Las dos variedades de lechón ibérico bajan diez céntimos por kilo. Las cerdas de blanco y el ibérico de cebo tampoco se salvan de una caída generalizada que, de nuevo, también contagia al vacuno. Más de 20 variedades de añojos, erales, novillos, toros y vacas experimentan un descenso de tres céntimos por kilo.
Uno de los pocos datos ‘en verde’ de este martes de lonja lo dejaron las cuatro variedades de lechazo, cuyo precio aumentó 15 céntimos por kilo con lo que el de la Indicación Geográfica Protegida Castilla y León ronda ya los seis euros kilo.
COTIZACIÓN LONJA DE SALAMANCA
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