Cultura

Los manjares de la Semana Santa de Zamora: Sopas de Ajo

Zamora24horas acerca a todos los zamoranos una serie de recetas típicamente zamoranas en esta Semana Santa que se vive con los cinco sentidos

Sopas de Ajo

No hay Viernes Santo en Zamora sin reponer las fuerzas en el crucero con unas sopas de ajo que calientan por dentro y dan fuerzas por fuera. Una receta básica y simple para vivir un Viernes Santo en Zamora: 

Ingredientes:
– Pan (1 barra dura).
– Dientes de ajo (4ud.).
– Agua c/s.
– Pimentón c/s.
– Aceite de Oliva c/s.
– Sal.
– Pimienta blanca.
– Huevo (2/3 ud).
– Chorizo zamorano (insertado dentro del sello Alimentos de Zamora).

Elaboración:
– En el aceite de oliva introducimos los dientes de ajo fileteados que se vayan dorando.
– Cuando los ajos se hayan dorado añadimos la barra de pan duro cortada en rebanadas no muy grandes.
– Removemos todo bien, que se vaya tostando y añadimos el pimentón, mezclando todo para que vaya cogiendo color, con cuidado de que no se queme.
– Cuando haya cogido un color tostado toda la mezcla anterior añadimos el agua ( o caldo de carne quien lo utilice), y se cuece a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
Entonces bajaremos el fuego a medio gas, hasta que el pan este blando.
– Sal pimentamos a gusto de cada uno.
– Para finalizar se añaden los 3 huevos, previamente batidos, en forma de hilo y moviendo la sopa para que se vaya juntando todo en la cazuela.

Se puede añadir chorizo, jamón, tocino…cuando se estén dorando los ajos, este paso ya es a gusto de cada persona.

Comentarios
DAZ Hace 2 años (16/04/2022 13:02)
ZAD ovejas sigue habiendo muchas, lo que se come el lobo son los sementales pero como, tu eres un borrego te tendremos que importar para semental porque para otro razonamiento no vales.
DAZ Hace 2 años (15/04/2022 13:48)
Es mejor el cordero churro sayagues al horno de leña, claro que cuestan caros y hay pocos como nos los jode el lobo
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