La Santa Merienda conoce de primera mano el proceso de elaboración del queso

Unos quince socios y amigos de la Santa Merienda se reunieron este pasado sábado para conocer los secretos de las instalaciones de Pago de los Vivales en Coreses.

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 La Santa Merienda conoce de primera mano el proceso de elaboración del queso
La Santa Merienda conoce de primera mano el proceso de elaboración del queso

La Asociación cultural gastronómica apuesta este año también por conocer los procesos de elaboración de los productos de la tierra. Y así fue. La mañana del sábado 27 de mayo, un grupo de casi 20 socios y amigos de la asociación pusieron rumbo a Coreses para conocer las instalaciones y las entrañas de uno de los quesos más prestigiosos de la provincia.

Los visitantes pudieron ver todas las instalaciones, desde el tratamiento del pienso del que se alimentan sus ovejas, la cría de las mismas, su ordeñado, el complejo proceso de elaboración de los quesos, y finalmente tuvieron la oportunidad de degustar unos ejemplos de semicurado, curado y gran reserva.

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