Las jornadas gastronómicas de las ancas de rana en Zamora yason una realidad. El 17 de septiembre comienza esta segunda edición del eventoque ya apunta a convertirse en tradición anual.
Tras el rotundo éxito que supuso la primera edición en lasmismas fechas del año pasado, varios establecimientos zamoranos reclamaronrepetir la experiencia en este 2020. Con nuevas incorporaciones al plantel departicipantes que ofrecerán estos manjares cada uno con su toque único ypersonal, el público zamorano querrá probar en cada uno de ellos y disfrutar detodas las elaboraciones.
Una de las novedades de este año, es que las jornadas seextenderán desde el día 17 hasta el 27 del presente mes de septiembre, de modoque hay mucho tiempo para acudir y elegir más de una vez en cadaestablecimiento.
Este año los participantes son los siguientes:Benito&Co, Cervecería Plaza Mayor, Portillo de la traición, Casa Cipri, ElHorno, Restaurante Liberten, Mise en Place y Mesón Bayadoliz en Zamora capital.Otra de las novedades es que se ha sumado la empresa de comida a domicilio DeCazuela con unas alternativas móviles y vermuteras. Asimismo, participará elHotel Restaurante Casa Encarna de Carbellino de Sayago donde se estáconstruyendo el mayor criadero de ranas de Europa.
En esta edición, también se han aunado sinergias con losinfluencers @anita.wineandlife, y @Santamerienda para compartir, considerandolas normativas sanitarias (y si el tiempo lo permite) un Vermut torero onlinedonde se explicarán las bondades de la carne de rana.
Además se prevé conjuntamente @ancalcura realizar unstreaming en conjunto con el @Grenouchef y @buena_jera para el día 21 sobrecocina a 4 manos y donde conoceremos el proyecto. Todas serán oportunidadespara enseñar técnicas de cocinado así como para compartir tradiciones y culturade nuestra tierra zamorana considerando todas las medidas de seguridad queindican las autoridades sanitarias.
Finalmente, Singular está de enhorabuena, dado que está muypróxima a inaugurar el complejo del criadero de ranas que lleva añosdesarrollando en Carbellino. Pues aunque se trate del mayor criadero de ranasde toda Europa con una gran oportunidad para Castilla y Zamora en particular,la pandemia ha retrasado su puesta en marcha. Estas inversiones permitirán lageneración de más de 25 puestos de trabajo sumando empleos directos eindirectos en la zona de Sayago.