'Cocinando a Orillas del Duero', Zamora y Portugal se unen a través de sus jóvenes cocineros

Profesores y alumnos de formación profesional de escuelas de hostelería de Zamora y de Lamego (Portugal) se han reunido hoy en la capital zamorana para compartir conocimientos e intercambiar experiencias con el objetivo de contribuir a la permeabilidad de nuestra frontera a través del fomento de los encuentros educativos entre los jóvenes estudiantes españoles y portugueses.

 WhatsApp Image 2019 01 23 at 11.57.54
WhatsApp Image 2019 01 23 at 11.57.54

La directora general de Relaciones Institucionales y Atención al Ciudadano, Isabel Valle, ha asistido este miércoles en Zamora al encuentro sectorial transfronterizo ‘Cocinando a orillas del Duero’, enmarcado en las actividades de cooperación de proximidad organizadas por la Junta, a través de la Consejería de la Presidencia y cofinanciadas por el Programa Interreg V-A. 

Se trata de la primera parte del encuentro transfronterizo de escuelas de hostelería que se está celebrando esta semana y que congrega a profesores y alumnos de los ciclos formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo del Centro Integrado de Formación Profesional –CIFP- Ciudad de Zamora y de la Escola de Hotelaria e Turismo do Douro, situada en Lamego. La ciudad portuguesa de Lamego acogerá, una semana después, los días 29 y 30 de enero, la segunda parte de este encuentro organizado por la Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de la Presidencia.

Ambos centros educativos desarrollan ciclos formativos profesionales dirigidos a jóvenes y adultos en el área del turismo, la hostelería y la restauración. Las cuatro jornadas de intercambio programadas permitirán a alumnos y profesores compartir e intercambiar su conocimiento en técnicas de cocina, servicios de restauración, manejo de productos típicos y de calidad e innovación culinaria.

En el encuentro, que se está celebrando en Zamora estos días, el programa de trabajo incluye visitas de naturaleza educativa a empresas que elaboran productos gastronómicos típicos de la provincia mediante procesos de fabricación naturales o ecológicos, como quesos, mermeladas y aceites. Además, en el trabajo en el aula, docentes y alumnos profundizarán en las técnicas gastronómicas y metodologías educativas que aporta la escuela de Lamego y realizarán actividades conjuntas con alumnos de distintos cursos y ciclos para fomentar el conocimiento de nuevas tendencias en hostelería.

Por parte española, el alumnado seleccionado incluye a una treintena de alumnos de los ciclos de Servicios en Restauración y de Dirección de Cocina del CIFP Ciudad de Zamora, centro educativo de titularidad pública creado en el año 2002. Por parte portuguesa, participan unos cuarenta alumnos de los cursos de Técnicas de Cocina/Pastelería y de Gestión y Producción de Cocina de la Escola de Hotelaria e Turismo do Douro, situada en la localidad de Lamego, fundada en el año 2000.

Estas jornadas y acciones formativas de intercambio educativo contribuyen a mejorar la cualificación profesional de los alumnos de FP que las reciben, combinando los procesos de aprendizaje en empresas y centros de formación para mejorar su acceso al mercado laboral. Todo ello para fomentar la cooperación transfronteriza en este ámbito.


Tienes que iniciar sesión para ver los comentarios

Lo más leído