El curso sobre el ovino en Zamora llega a su fin de la mano de 'El Ermitaño'

El lechazo centrará la última jornada

El Ermitaño. BenaventeDigital
El Ermitaño. BenaventeDigital

Tras intensos días de análisis del sector del ovino en Zamora, este martes concluirá el curso ‘El sector del ovino y sus productos en la economía zamorana’ y lo hará con la intervención de Pedro Mario Pérez del Restaurante El Ermitaño, establecimiento Estrella Michelín y la ponencia girará en torno al lechazo en la gastronomía empresarial y familiar.

El curso “El sector del ovino y sus productos en la economía zamorana” está organizado por la Cátedra de Población Vinculación y Desarrollo de la UNED, junto a representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de la Junta de Castilla y León, y diferentes empresas vinculadas a la Cátedra.

La actividad ganadera en la provincia tiene una relevancia económica muy significativa, aglutinando un gran número de trabajadores en activo, destacando dentro de esta, entre otros, el sector ovino. Sus productos, de excelente calidad, deben darse a conocer y ponerse en valor, identificando las señas y singularidades que los caracterizan.

 


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