Las Jornadas están promovidas por la Red de Cooperación de Ciudades en la Ruta de la Plata, de la que forma parte el Ayuntamiento de Zamora, con el propósito de dar a conocer la variedad y riqueza de la cocina a lo largo de este histórico itinerario, y además del CIFP de Zamora participan en esta primera edición las Escuelas de Hostelería y Turismo de Gijón, y del Valle de Aller, en Asturias.
En los tres centros formativos se ofrece el mismo menú degustación y con un precio único de 15 euros, compuesto por nueve platos elaborados con productos típicos de estas provincias: aperitivo con base de queso zamorano, garbanzos de Fuentesaúco con boletus, fabada asturiana, merluza a la sidra, cabrito asado con patatinas y arroz con leche.
La Red de Cooperación convoca además un concurso en Instagram dirigido a todos aquellos que publiquen en esta red social fotografías que reflejen su asistencia a las Jornadas Gastronómicas. Entre todos los participantes se sorteará un lote de productos gastronómicos por cada Escuela de Hostelería y Turismo (C.I.F.P. Gijón, I.E.S. Valle de Aller y C.I.F.P. Ciudad de Zamora).
Para poder entrar en el sorteo los comensales deben compartir una fotografía de su experiencia gastronómica en su perfil público de Instagram, incluir en la descripción el hashtag #Gastrovía2018, mencionar o etiquetar a @RutaVíaPlata e indicar en qué establecimiento fue tomada la imagen añadiendo la ubicación, etiquetándolo o nombrándolo en el texto que acompaña la foto.
La Ruta Vía de la Plata alberga una rica y espectacular gastronomía cuya mayor riqueza reside por un lado la calidad de las materias primas. Actualmente, el viajero que se anime a recorrer y descubrir la Ruta Vía de la Plata, podrá disfrutar de más de 60 productos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) o Marca de Garantía. Y por otro lado, en las tradiciones culinarias que mezclan diferentes influencias y permiten ofrecer una sinfonía de aromas, sabores y colores.
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