Fromago 2026 abre la convocatoria para sus tabernas oficiales y refuerza su apuesta por la hostelería zamorana

FROMAGO Cheese Experience 2026 ha abierto el plazo para optar a una de las siete tabernas oficiales que formarán parte del recorrido de la próxima edición, que se celebrará en Zamora del 17 al 20 de septiembre de 2026. La convocatoria se enmarca en una edición que volverá a situar a la ciudad como uno de los grandes referentes europeos del sector lácteo-quesero, con un formato que combina feria profesional, gastronomía, cultura, turismo y actividad en la calle.

La organización prevé una edición de gran dimensión, con un recorrido superior a 40.000 m², cerca de 300 expositores en más de 400 stands y nuevamente más de 1.200 quesos distintos de todo el mundo, además de showcookings, catas, conciertos, talleres y actividades para todos los públicos. A ello se suma el impacto logrado en 2024, cuando FROMAGO registró más de 300.000 visitantes únicos, 100 % de ocupación hostelera, más de 170.000 kilogramos vendidos y un impacto económico global estimado en 14 millones de euros.

En este contexto, FROMAGO 2026 ha decidido reforzar su oferta gastronómica con la habilitación de siete espacios distribuidos en puntos clave del recorrido oficial: dos en Plaza de la Marina, uno en Plaza de Sagasta, dos en Plaza de Viriato, uno en el Mirador de Claudio Moyano y uno en el entorno de la Catedral. Según recogen las bases de participación, estas tabernas se conciben como puntos estratégicos de servicio, encuentro y dinamización del recorrido ferial, con el objetivo de reforzar la experiencia del visitante y aportar valor al entorno urbano durante los días de celebración del evento.

La convocatoria mantiene además una apuesta clara por el territorio. Las bases establecen que se priorizará la participación de empresas de la provincia de Zamora, con el fin de favorecer el impacto económico local y reforzar la implicación del sector hostelero zamorano en uno de los grandes acontecimientos de la ciudad. En caso de que el número de solicitudes presentadas por empresas zamoranas que cumplan los requisitos supere el número de espacios disponibles, la adjudicación se resolverá mediante sorteo entre ellas. Las solicitudes de empresas de fuera de la provincia solo serán consideradas si no se cubren los siete espacios con operadores zamoranos que reúnan las condiciones exigidas.

Podrán presentar solicitud aquellos operadores que acrediten actividad profesional vinculada al sector hostelero y cumplan los requisitos administrativos y fiscales establecidos por la organización, entre ellos estar dados de alta en el CNAE de hostelería durante, al menos, los dos últimos años, estar al corriente de pago con Hacienda y la Seguridad Social, cumplir la normativa vigente y aceptar las condiciones de funcionamiento, coordinación e imagen definidas por FROMAGO.

Cada taberna contará con una dotación base común aportada por la organización, que incluirá carpa de 5 x 5 metros, 9.000 W de potencia eléctrica, instalación eléctrica e iluminación, agua y desagüe, rótulo identificativo, suelo de goma interior y packs de mesas y bancos, entre otros elementos. La finalidad es garantizar unas condiciones homogéneas de funcionamiento e integración en la identidad general del evento. Precisamente por esa coherencia visual y comercial, las bases también limitan la presencia de marcas o soportes promocionales ajenos al evento que no cuenten con autorización expresa de la organización.

El plazo para presentar solicitudes permanecerá abierto hasta el viernes 10 de abril, y las empresas interesadas deberán contactar a través del correo expositores@fromago.info.

Con esta apertura anticipada, FROMAGO busca facilitar la planificación de los profesionales del sector y seguir construyendo, con tiempo y ambición, una edición que aspira a superar el éxito de las anteriores y a volver a llenar Zamora de actividad, público y oportunidades.