El IES Alfonso IX fermenta talento: nuevo módulo de vino y cerveza artesanal en Zamora

El Instituto de Educación Secundaria Alfonso IX consolida su posición como referente en la formación agroalimentaria en Castilla y León con la incorporación de un nuevo módulo dedicado a la elaboración de vino y cerveza artesanal. Esta ampliación del Ciclo Formativo de Grado Medio en Elaboración de Productos Alimenticios responde a las nuevas demandas del sector y se implantará a partir del curso académico 2025/2026.

Con un enfoque práctico y una alta tasa de inserción laboral, el ciclo combina formación técnica avanzada con prácticas en empresas desde el primer curso. Además, cuenta con el respaldo de destacadas firmas del sector agroalimentario, que colaboran activamente acogiendo alumnado en prácticas y facilitando su incorporación laboral.

El nuevo módulo permitirá al estudiantado adquirir conocimientos clave en procesos de fermentación, control de temperatura, embotellado, etiquetado y maridaje básico, aportando una formación completa y adaptada a un entorno industrial en constante transformación. Vino y cerveza se posicionan como productos estratégicos de valor añadido dentro del tejido productivo de Castilla y León, lo que convierte este contenido en una apuesta segura por la innovación y la especialización.

Además de su orientación hacia los jóvenes, esta formación ofrece también una vía de reciclaje profesional para personas adultas, especialmente aquellas en situación de desempleo o que buscan actualizar sus competencias dentro del sector agroalimentario.

El IES Alfonso IX dispone de modernas instalaciones, entre las que destacan laboratorios, cámaras de conservación, maquinaria de tratamiento de alimentos, líneas de envasado y sistemas de control de calidad. Asimismo, ofrece residencia de estudiantes y transporte urbano gratuito, lo que facilita el acceso al alumnado procedente de distintas zonas.

Con esta iniciativa, el centro reafirma su compromiso con una Formación Profesional moderna, útil y orientada al territorio, que contribuye al desarrollo rural, a la fijación de población y a la formación de profesionales cualificados preparados para afrontar los retos de la industria agroalimentaria actual.