La Cámara de Comercio de Zamora ha desarrollado durante las últimas semanas un curso dirigido a jóvenes desempleados de garantía juvenil, eminentemente práctico con la finalidad de que adquieran las habilidades necesarias para trabajar en un sector puntero y de larga tradición e innovación en nuestra provincia.
Los 14 alumnos han realizado un itinerario formativo de 155 horas, que incluye una orientación vocacional individualizada según sus perfiles, una formación en empleabilidad y habilidades sociales y por último una formación específica de operario de industria cárnica y dependiente de carnicería.
Esta parte específica ha sido eminentemente práctica y dirigida a conocer las normas de manipulación de alimentos y de seguridad alimentaria; aprender en la práctica el despiece, fileteado y chuleteado de porcino, ternera, pollo y cordero y la elaboración de productos cárnicos frescos, rellenos y distintas presentaciones.
Esta actuación ha estado cofinanciada por el Fondo Social Europeo y por la Iniciativa de Empleo Juvenil a través del Programa Operativo de Empleo Juvenil 2014-2020.
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