Javier Lorenzo: "Mi futuro podría estar ligado a la creación y gestión de una empresa agroalimentaria"

¿Porqué este grado de Ingeniería Agroalimentaria?

Mi idea siempre fue la de estudiar una ingeniería. Si es cierto que al principio me había fijado más en Industriales, pero analizando el sector, la zona y que me picaba la curiosidad temas relacionados con la alimentación al final decidí decantarme por la Ingeniería Agroalimentaria. También ayudó que en mi casa, mi padre es agricultor y me gustaba esa rama.

Cuando se comienza a estudiar un grado, el primer año suele ser más costoso por el cambio de rutina o porque algunas asignaturas que se imparten suelen ser más generales  o comunes a otras ingenierías, ¿ha tenido esa sensación?

Si, es cierto que el primer año suele ser más monótono porque las asignaturas que se dan son básicas y comunes a otras ingenierías. Una vez que superas el primer año, vas dando más materias especificas de la rama que elegí y aunque nunca me sentí defraudado con Agroalimentarias, si comencé a disfrutarla un poco más. La verdad es que el apoyo de mis padres, Teodoro y Pepi, como el de mi hermana Emma nunca me han faltado y es una cosa que debo agradecerles.

El nuevo modelo educativo obliga a presentar un Trabajo Fin de Grado una vez acabados los estudios. ¿ De qué ha tratado el de usted?

Mi trabajo de fin de grado trata sobre "La mejora en la producción del yogurt de leche de cabra".  No es un producto muy típico y mi intención era introducir la leche de cabra que no está muy utilizada y posee varias ventajas frente a las otras leches. Pretendí crear un método de producción desnatando la leche e introduciendo un espesante para compensar el efecto de la grasa.

Una vez concluidos sus estudios de Grado, ¿cómo ve el futuro?

La verdad es que es algo incierto. Me gustaría tener una oportunidad para trabajar en este sector, el de alimentación, pero de momento estoy esperando. Mientras tanto estoy estudiando inglés, algo que considero necesario y estoy cursando el certificado de profesionalidad que es  "Creación y Gestión de Microempresas" para un futuro. Además estoy esperando para matricularme en el Máster que antiguamente te reconocía como Ingeniero Agrónomo.

Para finalizar y debido a que estamos a las puertas de la selectividad, la prueba previa a la Universidad, ¿Qué le diría a esos jóvenes aún indecisos sobre que estudios realizar?

Aunque suene típico, lo que estudies debe de ilusionarte. Además influye la pasión que le dediques. Aún así, en los tiempos en los que estamos las salidas profesionales también tienen un peso importante a la hora de tomar la elección.