l cava es el vino espumoso con más arraigo en España. Su excelente relación calidad/precio hace que sea el segundo espumoso más vendido en todo el mundo, por detrás del champagne. El cava tiene un lugar destacado en nuestras fiestas y celebraciones, y la Navidad no es una excepción.
Un año más, te presentamos nuestra selección de los mejores vinos espumosos de amplia presencia en supermercados para que brindes por el nuevo año. Además, podrás comprobar que no es necesario hacer grandes desembolsos para brindar con un vino de calidad, porque nuestras Compras Maestra cuestan menos de 3 euro y son los cavas Vinart de Aldi y Cabré & Sabeté de Mercadona.
ELIGE EL MEJOR CAVA ESTA NAVIDAD
¿Qué cava elegir?
A la hora de escoger el mejor cava, debes valorar distintos aspectos:
- La cantidad de azúcar, si lo prefieres muy seco, brut nature, extra brut, brut o con más azúcar: semiseco o dulce.
- Si buscas un cava elaborado con uvas ecológicas, la producción de cava ecológico de dispara (ha subido un 76% desde 2017).
- Por el envejecimiento, si buscas un Gran Reserva o Reserva, o un cava tradicional (con una crianza mínima en botella de al menos 9 meses)
- También pueden encontrar cavas de diferentes zonas geográficas: vinos D.O. Cava extremeños, de La Rioja, Aragón, Valencia y Cataluña.
Comparamos 49 cavas para todos los gustos
Este año hemos añadido 25 nuevos vinos a nuestra selección de vinos con D.O. Cava de nuestro comparador, donde encontrarás las marcas de toda la vida, junto a espumosos envasados para las grandes cadenas de distribución.
Nuestros análisis incluyen comprobación del contenido en alcohol, azúcar, acidez volátil y total de cada vino, así como comprobación de los diferentes aditivos, conservantes, como los sulfitos, el ácido sórbico y el ácido ascórbico. Además, tenemos en cuenta un criterio determinante de la calidad: la degustación, que ha sido realizada por un panel de expertos catadores de vino.
¿Seco o dulce?
El Consejo regulador de Cava establece diferentes categorías, en función del contenido en azúcar que se añade en el licor de expedición (el vino que se añade para rellenar las botellas después del degüelle, para eliminar las lias o levaduras muertas).
- Brut nature: El licor de expedición no lleva azúcar, este Cava solo lleva el azúcar residual que queda después de la fermentación en botella, normalmente inferior a 3g/l
- Brut: El licor de expedición, incorpora una pequeña cantidad de azúcar, que hace que el contenido final en el Cava sea de entre 6 y 12 g/l.
- Semiseco: El licor de expedición incorpora azúcar, en cantidad para obtener un vino con una concentración de azúcar entre 32 y 50g/l
En nuestro análisis de espumosos blancos incluimos 8 vinos Brut nature, 26 Brut y 15 cavas semisecos, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en los supermercados. Aunque la mayoría de los productos analizados presentan una buena calidad, entre ellos hay bastante diferencias...
Buenos cavas por menos de 3 euros
También hay gran variedad en los precios. El precio medio de los vinos espumosos de primeras marcas de nuestro estudio es inferior a 6,2 euros, frente a los 2,6 de media de los cavas de distribuidores. En nuestro análisis incluimos vinos de menos de 3 euros, entre los que están nuestras Compras Maestras, hasta espumosos que rondan los 12 euros.
Los vinos que presentan la mejor relación calidad/precio, y por tanto consiguen el galardón de Compra Maestra, tanto en las versiones Brut como Semiseco, son:
- Vinart de Aldi (2,19 euros/botella) y
- Cabré & Sabeté de Mercadona (2,2 euros).
Entre los que destacan por su calidad, los mejores cavas del análisis son:
- Los Brut Nature Vía de la Plata, Ondarre y Raimat.
- El Brut Faustino Brut Reserva.
- El Semiseco Vía de la Plata.
Moraleja: tener un presupuesto limitado no te impedirá disfrutar de un buen vino espumoso y de todos los brindis de estas fiestas.
Descubre las mejores burbujas para brindar esta Navidad
ELIGE EL MEJOR CAVA ESTA NAVIDAD
Mejores brindis por menos de 4 euros
85 MUY BUENA
CALIDAD
COMPRA
MAESTRA
Precio de referencia2,19 €
83 MUY BUENA
CALIDAD
COMPRA
MAESTRA
CABRÉ & SABETÉ (MERCADONA) BRUT
Precio de referencia2,20 €
82 MUY BUENA
CALIDAD
COMPRA
MAESTRA
CABRÉ & SABETÉ (MERCADONA) SEMISECO
Precio de referencia2,20 €
Cómo disfrutar de un buen espumoso
Para degustar un vino espumoso en perfectas condiciones, lo primero es enfriarlo: la temperatura óptima de consumo de estos vinos son los 8 ºC. ¿Lo mejor para atemperar la botella? Meter el vino en la nevera al menos 4 horas antes de su consumo, y después introducirlo en una cubitera con hielo y agua.
Las burbujas no son solo para los brindis, sino que los espumosos son vinos que acompañarán muy bien tus menús navideños.
Es importante escoger el tipo de espumoso para su perfecto maridaje.
- Los brut nature, extra brut y brut, son los más adecuados para acompañar los platos principales de una comida o cena, los pescados, mariscos, quesos, escabeches…pueden ser un buen acompañamiento.
- Por el contrario los cavas semisecos (o los dulces), por su contenido en azúcar, son mejores para acompañar los postres.
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