Cocinas en orden, jurado listo, participantes preparados y recetas a punto de traspasar el papel para hacerse realidad y poder deleitar paladares. Ya ha llegado una nueva edición de nuestro concurso de cocina sin gluten, Celichef, y estamos de celebración ya que este año se conmemora una década desde la creación de este.
Los 16 participantes se jugarán el título de mejor cocinero Celichef 2024 en los fogones de la Escuela Internacional de Cocina. Durante la primera eliminatoria del concurso, 8 de los participantes lucharán por llegar a la final con sus platos. Dos de estos, se verán las caras con otros dos concursantes que salgan de la segunda eliminatoria. Otro concursante será elegido por el jurado para llegar hasta la última etapa del concurso: la final. Por lo que, son 5 futuros cocineros los que lucharán por llevarse el broche de oro.
Desde el año 2015, cuando arrancó esta aventura culinaria, hemos estado luchando y trabajando para poder dar visibilidad a la celiaquía, -enfermedad sistémica de base autoinmune- y este concurso es una iniciativa más donde poder demostrar que realizar platos con gusto, sabor y seguros, es posible. Durante estos años han pasado por estas cocinas más de 150 concursantes y hemos contado en nuestro jurado con los mejores profesionales.
Celebración del concurso
El concurso se compone de dos eliminatorias. Ambas eliminatorias se celebran en la Escuela Internacional de Cocina y se llevarán a cabo durante la última semana de abril y las dos primeras semanas de mayo. Más concretamente, el 30 de abril se celebrará la primera eliminatoria, y el 2 de mayo la segunda eliminatoria. La última fecha que tenemos marcada en nuestro calendario es el 8 de mayo, día en el que tendrá lugar la final de esta décima edición.
Un jurado de renombre
Durante estos años, el jurado también ha sido una parte fundamental de este concurso. Por eso, para esta edición han querido contar con los mejores. Chefs consagrados en el mundo gastronómico -e incluso alguno de ellos con estrella Michelin- de Valladolid: El Trigo, La Botica de Matapozuelos, Alquimia, Refectorio de Abadía Retuerta… Y si de gastronomía se trata, no podemos olvidarnos de los hosteleros que poseen diferentes negocios en Valladolid y que por ello también son una pieza fundamental como jurado. Periodistas gastronómicos y la presidenta de la propia asociación cerrarían este magnífico -y profesional- grupo de jurado que hacen posible que la cata de platos de nuestros futuros cocineros sea algo digno de ver y de valorar.
Décima edición, pero con la misma pasión
Desde la Asociación Celíaca de Castilla y León, ACECALE, ponen en marcha una décima edición de nuestro concurso de cocina sin gluten, preparada con el mismo mimo y pasión que años anteriores.
Se trata de una entidad sin ánimo de lucro de ámbito regional, cuyo objetivo es contribuir a la mejora de la calidad de vida del colectivo celíaco de la comunidad de Castilla y León. Por ello, desde hace 25 años desarrollamos numerosas campañas en diferentes ámbitos para dar a conocer esta patología cada vez más frecuente en nuestro país.
Celichef es más que un concurso de cocina. Es una forma de dar visibilidad y poder demostrar que existen diferentes alternativas en la cocina que son seguras e igual de apetitosas para el colectivo.
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