Zamora se prepara para vivir el primer año de las Jornadas Gastroculturales de las ancas de rana en la capital Pensada como una oportunidad única para descubrir este tradicional producto en la cultura zamorana. Además, podremos disfrutar de las exquisitas propuestas que nuestros talentosos chefs regalaran del 10 al 15 de Septiembre en sus establecimientos.
Del 10 al 15 de septiembre, once establecimientos de la capital zamorana participan de ésta primera edición de las Jornadas Gastroculturales de las Ancas de Rana. Cada uno de ellos ofrecerá una singular versión salida de sus fogones.
Cuidadas elaboraciones que tienen como denominador común la utilización exclusivamente de ancas de rana con sello de calidad de Singular by Grenoucerie. Diferentes versiones con ancas de rana y originales propuestas de despieces, se ponen al servicio del buen hacer y la sabiduría de los cocineros para llevar a cabo creaciones que van desde la cocina tradicional a propuestas más creativas e innovadoras.
Cada una de las propuestas se podrán degustar desde el día 10 hasta el 15 de septiembre inclusive durante el horario tradicional de cada establecimiento colaborador.S e llevará a cabo un evento de inauguración oficial el próximo martes 10 de septiembre a las 20:00 horas en el Museo Etnográfico de Zamora. con una cata itinerante a elección. Se contará con la presencia del Tandem fundador de Singular by Grenoucerie así como del Chef zamorano José Luis Santos Argañín para hablar no solo del producto sino también del proyecto de sinergias para revalorizar nuestro patrimonio gastronómico.
Los restaurantes que participan en esta primera edición de las Jornadas Gastroculturales de las Ancas de Rana son los siguientes:
Bar BAYADOLIZ (Calle de los Herreros, 7), BENITO & CO (Av. Del Principe de Asturias,1), Casa CIPRI (Calle de Juan II, 3), Cervecería PLAZA MAYOR (Calle Renova, 1), Bar CHANQUETE (Av. De Víctor Gallego, 30), DE PICOTEO (Calle Rúa los Notarios, 3), Restaurante EL HORNO (Calle Renova, 11), Restaurante LA FARANDULA (Hotel Trefacio C/ Alfonso de Castro, 7), Bar LA PUREZA (Calle del Obispo Nieto, 22), Restaurante LIBERTEN (Calle Puerta Nueva, 2), PORTILLO DE LA TRAICION (Calle Cervantes, 5).
Otros colaboradores
Además, las jornadas gastroculturales de las ancas de rana están apadrinadas por una asociación de lujo: LA SANTA MERIENDA. La Santa Merienda es una joven asociación cultural con interés en fomentar el arte culinario de Zamora relacionándolo con el arte, la cultura, el folclore y las costumbres que mediante la religiosidad popular y la tradición oral se nos ha transmitido a lo largo de nuestra historia. Singular by Grenoucerie, los establecimientos que participan, el chef Jose Luis Santos Argañín y La Santa Merienda apuestan por contribuir al desarrollo cultural de Zamora a través de la gastronomía así como defendiendo costumbres que han formado parte del patrimonio local.
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