Este 27 de mayo Zamora celebra el Día Nacional del Celíaco, una fecha con un claro perfil reivindicativo que busca sensibilizar a la sociedad y a las administraciones sobre las necesidades del colectivo, acabando con la preocupante tasa de infradiagnóstico, el elevado precio de los productos específicos o la necesidad de continuar concienciando sobre la contaminación cruzada.
Un año más, ACECALE celebra el Día Nacional del Celiaco, que tendrá lugar el próximo 27 de mayo. Una cita que reivindica al enfermo celiaco y que busca normalizar la vida social de estos pacientes. Este año, bajo el lema #SumateALaCadena se busca reivindicar la labor de los trabajadores y voluntarios de las asociaciones de celiacos de todo el país poniendo en valor la importancia de continuar sumando eslabones en dicha cadena.
Un proceso que comienza con los enfermos celiacos, continúa con los doctores e investigadores especializados en la enfermedad continuando con las asociaciones de celiacos además de proveedores, cadenas de restauración o grandes superficies. Teniendo en cuenta que son los trabajadores de ACECALE, FACE y resto de asociaciones miembros quienes se encargan de formar a la industria y al canal HORECA en el correcto seguimiento de los protocolos para garantizar la seguridad alimentaria del colectivo.
En Castilla y León se van a realizar diferentes actividades en las distintas provincias para dar una mayor visibilidad a la enfermedad celíaca y las necesidades del colectivo. Desde ACECALE se han puesto en contacto con los Ayuntamientos de las capitales de provincia para que apoyen de manera institucional esta iniciativa. Gracias a ello, en León, Soria, Palencia, Valladolid y Zamora se colgará la pancarta conmemorativa del Día Nacional en las balconadas de los ayuntamientos y en los edificios más emblemáticos.
A lo largo de esta semana y la próxima se realizará en los diferentes comedores escolares de Zamora un cuentacuentos lúdico durante el espacio de comedor. El cuento infantil que tiene por título “Las aventuras de Pipin: un curso sin gluten”, editado por ACECALE, narra el día a día de un niño celíaco en el que se intenta demostrar que, con un poquito de interés, puede ser muy fácil lograr la participación e integración de este colectivo.
El número de niños en edad escolar con alergias e intolerancias alimentarías ha aumentado notablemente en los últimos años. Por ello, desde ACECALE trabajan día a día para mejorar la calidad vida de las personas celíacas en nuestra comunidad, desarrollando importantes actuaciones en diferentes áreas, como servicios sociales, sanidad, educación, turismo, hostelería, etc.
Para lograr este objetivo desde ACECALE se han puesto en contacto con las empresas de catering que gestionan los comedores escolares de las nueve provincias de Castilla y León (SERUNION, ARAMARK, CLECE, DE CELIS, IGMO) para que se encarguen de su distribución en los centros escolares que cada una de ellas coordina. En total se han distribuido más de 600 ejemplares.
Se trata de una actividad pionera en nuestra comunidad que se enmarca en nuestra campaña de sensibilización hacia el colectivo celíaco. La organización espera que este documento tenga una importante aceptación y contribuya a dar a conocer a los más pequeños la cara más amable de esta patología.
Zamora realizará diversos actos para reivindicar los derechos de los celíacos
Actualmente en Castilla y León más de 25.000 personas sufren enfermedad celiaca pero únicamente el 15% están diagnosticadas, situándose la tasa de infradiagnóstico cercana al 85%. En Zamora, la cifra se sitúa en torno a 1.800 personas.
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