Receta vegana: coliflor al horno con bechamel
Una fórmula para disfrutar de este riquísimo plato que conserva todo su sabor original pero versionada para ‘veggies’
Los ingredientes necesarios para llevar a cabo este delicioso plato dedicado para todo aquel que siga una dieta vegana, son:
1 coliflor
275 g de tofu
100 ml de leche de soja
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de curry
Levadura nutricional o queso vegano
Sal
Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo se elabora?
El primer paso será preparar el alimento esencial, la coliflor. La lavamos y troceamos en porciones muy pequeñas, a continuación, la situamos en la bandeja de horno y agregamos un chorrito de aceite y sal. La dejamos cocinar durante 25 minutos.
Aprovechamos ese tiempo para preparar el tofu. Lo cogemos y lo introducimos en la batidora junto con la leche, las especias y una pizca de sal. Trituramos bien para lograr un textura cremosa.
Cuando nuestra coliflor esté preparada, la retiramos del horno, y le añadimos por encima nuestra crema, rociamos por encima la levadura nutricional o queso vegano y de nuevo lo introducimos en el horno para gratinar unos 10 minutos.
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