Estos son los alimentos básicos que más se han encarecido a comienzos de diciembre

Uvas blancas sin pepitas, patatas y lechugas iceberg son los tres alimentos afectados por la rebaja del IVA que más han subido de precio en los grandes supermercados a comienzos de diciembre, según el estudio realizado por Facua Consumidores en Acción, que analiza la evolución de los precios entre principios de noviembre y diciembre de 2025 en ocho cadenas y en una serie de productos básicos.

La asociación recuerda que en febrero de 2024 el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 envió un requerimiento a las principales cadenas de supermercados e hipermercados para solicitarles que acreditasen que las subidas aplicadas desde enero de 2023 a los precios de numerosos alimentos básicos no han implicado aumentos en sus márgenes de beneficio, una práctica prohibida mientras los productos estuvieron afectados por la rebaja del IVA.

A pesar de ello, Facua alerta de que Consumo no ha anunciado la apertura de ningún expediente sancionador, pese a casos tan claros como las subidas de márgenes en el aceite de oliva denunciadas por la asociación.

Desde el 1 de enero de 2025, los alimentos básicos como aceites de oliva, leches, pan, huevos, queso, frutas, verduras, legumbres, tubérculos, cereales y harinas, que tenían el IVA al 2%, pasaron al 4%, mientras que el IVA de las pastas alimenticias y los aceites de semillas subió del 7,5% al 10%.

Desde septiembre las uvas han subido un 75%

Durante el último mes y según los datos recogidos por Facua, la bandeja de 500 gramos de uvas blancas sin pepitas ha experimentado de media un incremento del 37,7%, siendo Eroski el supermercado que ha registrado la mayor subida, al pasar de 1,50 euros en noviembre a 2,69 euros en diciembre, lo que supone un 79,3% más.

Por su parte, la malla de cinco kilos de patatas se ha encarecido de media un 7,1% en las últimas semanas, mientras que las lechugas iceberg cuestan un 8,7% más que hace un mes.

Además, Facua ha registrado aumentos en el precio de las zanahorias (5,7%), el aceite de oliva (4,7%), las cebollas (3,7%), el aceite de girasol (3,4%), el brik de leche entera (1,7%), el arroz redondo (1,2%), las manzanas golden (0,7%), las lentejas pardina (0,7%) y la harina de trigo (0,5%).

Los champiñones laminados y los ajos son los únicos alimentos analizados en diciembre que mantienen el mismo precio que el mes anterior. Entre los productos que cuestan menos que en noviembre se encuentran los macarrones (-0,2%), los huevos medianos (-0,5%), las peras conferencia (-0,7%), los limones (-3,6%) y las naranjas (-33%).

Los huevos lideran la subida interanual

En cuanto a la variación interanual, Facua destaca el aumento del 33,5% de media en el precio de los huevos durante el último año, con el mayor encarecimiento en Lidl, donde la docena de su marca propia pasó de 2,03 a 3,10 euros entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025, un 52,7% más.

Los ajos cuestan un 17,7% más que hace un año; los limones, un 13%; las cebollas, un 13,9%; el aceite de girasol, un 11,7%; las zanahorias, un 10,4%; la leche entera, un 6,5%; las lechugas iceberg, un 4,6%; los macarrones, un 4%; las manzanas golden, un 3,9%; el arroz redondo, un 3%; los champiñones laminados, un 2,7%; las patatas, un 2,3%; y la harina de trigo, un 2,1%.

Por el contrario, el litro de aceite de oliva es el producto que más ha bajado de precio en el último año, con un 34,7% menos de media, mientras que las uvas blancas sin pepitas acumulan una bajada del 6,8%, las naranjas del 5%, las peras conferencia del 4,6% y las lentejas pardinas del 0,1%.