Churreros trashumantes de Aliste y Sierra de la Culebra: Mejor proyecto empresarial vinculado al medio rural

La trashumancia que cada año realizan estos pastores entre Aliste y los pastos de las sierras de la Alta Sanabria constituye un elemento vertebrador del territorio e integrador de la sociedad rural de las comarcas, que mantiene las costumbres y las raíces autóctonas y conserva las “vías pecuarias” provinciales, es decir el patrimonio público de estos corredores ecológicos entre agostaderos e invernaderos.

Desde el punto de vista medioambiental, supone una protección de nuestra biodiversidad, conecta ecosistemas, previene la propagación de incendios y la distribución natural del estiércol, además es esencial para la migración y el intercambio genético de las especies silvestres y supone un ahorro de piensos, fertilizantes y pesticidas. Para los animales resulta beneficioso porque se consigue acceder a zonas con mejores temperaturas, mejores pastos y contribuye en beneficio de un producto de calidad (ganado alimentado con pastos naturales), animales más sanos y fuertes y protección de las razas autóctonas.

Constituye, por tanto, un tipo de explotación sostenible que integra territorio y ganadería, modificando el paisaje vegetal y creando paisajes culturales de alta biodiversidad, lo que genera bienes y servicios ambientales.