Comienza el Festival do Butelo e das Casulas en Bragança

Cerca de treinta establecimientos participarán en la sexta edición de este festival entre el dos y el cuatro de febrero que iniciará una semana llena de gastronomía en la ciudad vecina.

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El botillo, también conocido como "joya del embutido" vuelve a ser protagonista en la nueva edición del Festival do Butelo e das Casulas en Bragança. Tres días en los que la gastronomía y el hermanamiento transfronterizo abrirán la puerta a un sin fin de actividades para disfrutar en la ciudad lusa. Desde el próximo dos de febrero hasta el día cuatro, una treintena de establecimientos y expositores mostrarán al visitante las virtudes de la gastronomía portuguesa con epicentro en Bragança.

El pato principal será el botillo y las casullas. Este producto se encuentra catalogado con el sello de Meseta Ibérica Reserva de la Biósfera con el que además se establecen estrechos lazos de colaboración con Zamora para poner en valor la calidad de productos de ambas zonas.

Una calidad que podrán concocer todos los visitantes que se acerquen a Bragança entre el dos y cuatro de febrero para conocer de primera mano este plato típico. También existe la posibilidad de que alarguen su estancia para disfrutar de toda la semana de la gastronomía que aguarda al otro lado de nuestras fronteras.

La Cámara de Bragança destaca que "el butelo e das casullas, es un plato muy contundente y con mucho sabor". Y es que, aunque es muy similar al elaborado en España, se cocina con menos especias y se compone de carne de cerdo (oreja, costillas...) cocido en la propia vejiga del animal. Además se acompaña de vainas secas de judía, también cocida, que acompañan al plato además de patatas cocidas.


El propio presidente de la Cámara de Bragança, Hernani Dias, ha acudido este martes a la capital para presentar el festival al que invita a todos los zamoranos desde la Fundación Rei Alfonso Hénriques. Una jornada de hermanamiento en la que se han compartido los sabores de la tierra que podrán degustarse en Bragança al inicio de febrero.

Puedes ver aquí la GALERÍA de imágenes de la presentación del festival


Programa: 

2, 3 Y 4 DE FEBRERO

10:00 a 20:00 Espacio de venta de botillo, casullas y productos de la tierra. Animación y actividades para niños (pinturas faciales, globos y experiencias dinamizadas por el Centro Ciencia Viva de Bragança). 

Plaza Camões Animación de calle con conciertos y gaiteros.

2 FEBRERO VIERNES

11 a.m. Apertura oficial del espacio. Plaza Camões

3 FEBRERO SÁBADO

10 a.m. Visita guiada a la Ciudadela de Braganza, con punto de encuentro Domus Municipalis.

Recibimiento en la Plaza Camões a las Confraternas participantes en el Encuentro Nacional Ser Brigantino por un día.

10:30 am "Butelo de Historias" - hora del cuento + actividad creativa,

dinamizada por la Biblioteca Municipal.

Público destinatario: familias con niños de 3 a 10 años. Plaza Camões

11 a.m. Elogio a la Cocina Transmontana. Chef Justa Noble

- Cocinar los orígenes

Dr Armando Fernandes

- Carta Gastronómica de Braganza

- El Mundo en y de Braganza

Auditorio Paulo Quintela

15:00

Demostración de producción artesanal de botilloo. Plaza Camões

16:00

Confección de botillo en pote de hierro. Plaza Camões

17:00

Elogio a la Cocina Transmontana con la presencia de las Cofradías

Portuguesas.Praça Camões

4 FEBRERO DOMINGO

10h00 a las 12h30 Entrada gratuita en el Museo Militar, Centro de Arte Contemporáneo

Gracia Morais y Museo Ibérico de la Máscara y del Traje.

11 a.m. Entronización de nuevos cohermanos de la Cofradía del Butelo y de la Casula.Domus Municipalis

15:00 Demostración de producción artesanal de botillo. Plaza Camões

16:00 Confección de botillo en pote de hierro. Plaza Camões








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