Descubre el nuevo curso en Zamora sobre el uso de setas silvestres en la cocina
El curso va dirigido especialmente a profesionales de la hostelería de los municipios pertenecientes al Parque Micológico
El Museo Micológico de Rabanales de Aliste acogerá entre el 24 de noviembre y el 1 de diciembre un curso culinario de formación gratuito sobre "nuevas aplicaciones de las setas silvestres en la gastronomía".
Con 30 plazas y prioridad para profesionales de hostelería con establecimientos en municipios del Parque Micológico 'Montes del Noroeste Zamorano', la formación incluye el aprendizaje de técnicas culinarias aplicadas a la micología, setas en la cocina de miniatura, acompañamientos y guarniciones, y la presencia de las mismas en los platos dulces.
El curso se celebrará entre las 17:00 y las 20:00 horas durante las jornadas previstas y lo impartirá el chef Jonatan Garrote, profesor de cocina y pastelería. La inscripción debe realizarse a través de internet, en el apartado 'Formación' de la web de Micocyl.
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