La calidad, y la garantía de origen de este producto, está certificada en Castilla y León por tres sellos de calidad: la Indicación Geográfica Protegida Garbanzo de Fuentesaúco y las marcas de Garantía Garbanzo de Pedrosillo y Garbanzo de Valseca.
Este II Campeonato Nacional, cuya final se celebrará el miércoles 17 de noviembre, servirá para reconocer a la legumbre de Castilla y León con mayúsculas. La versatilidad del garbanzo convierte a este alimento en protagonista de innumerables platos, desde una vertiente más tradicional como el cocido hasta nuevas creaciones donde resaltan sus virtudes culinarias.
El concurso quiere además devolver el protagonismo de un gran alimento que es una extraordinaria fuente de proteína vegetal y de vitamina.
La segunda edición del Campeonato Nacional de Garbanzos Tierra de Sabor se desarrolla dentro de San Sebastián Gastronomika, uno de los eventos gastronómicos más relevantes a nivel mundial acogiendo a los más reconocidos chefs y responsables de los restaurantes más famosos del planeta culinario, además de prescriptores, distribuidores y otros actores importantes del mundo de la gastronomía.
Los objetivos previstos de esta actuación son promocionar los garbanzos de calidad y la marca de alimentos 'Tierra de Sabor' en el territorio nacional y conseguir presencia en los diferentes canales comerciales; apoyar a la comercialización de dichos productos tanto en mercados nacionales como internacionales; impulsar la apuesta del sector por la calidad como vía de mejora de su situación competitiva; mejorar y racionalizar los canales de comercialización de los productos agroalimentarios y la búsqueda de nuevas salidas al mercado para estos productos.
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