El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación Provincial de Zamora agradecía este domingo el trabajo realizado por el Restaurante Casa Aureria de Villaralbo, en representación de la Asociación Zamorana de Empresarios Hosteleros (Azehos), en la feria gastronómica de Xantar que se ha celebrado desde el pasado miércoles en el recinto ferial de Expouerense hasta este domingo, y en la que se han servicio en torno a 300 menús elaborados en su totalidad con productos zamoranos englobados en la marca Alimentos de Zamora,
El plato estrella más demandado y apreciado por los comensales ha sido elaborado con los garbanzos de Fuentesaúco y con boletus de Aliste.
En el transcurso de estas cinco jornadas en Xantar se ha trabajado con las mollejas como casquería, los garbanzos de Fuentesaúco, el boletus edulis de la comarca de Aliste, Ternera de Aliste, la Denominación de Origen del Queso Zamorano, dulces de las monjas, Chorizo Zamorano, Pimiento de Benavente, pan elaborado con Harina Tradicional Zamorana, Lechazo de Castilla y León , agua de Calabor, todos ellos maridados con vinos de las denominaciones de origen de Toro, Arribes, Tierra del Vino y Valles de Benavente.
Los visitantes que han acudido al stand del Patronato de Turismo han destacado y apreciado la calidad de los productos zamoranos en este Salón Gastronómico Internacional de Xantar que este año ha alcanzado su 19 edición.
Los garbanzos de Fuentesaúco con boletus de Aliste, plato zamorano estrella en Xantar
El Restaurante Casa Aurelia ha servido 300 menús durante estas cinco jornadas y el plato estrella han sido los garbanzos de Fuentesaúco con boletus.
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