Jornadas micológicas de otoño en Aliste, Tábara y Alba: seis establecimientos para degustar estos placeres gastronómicos

La Asociación de Municipios Micológicos de Aliste, Tábara y Alba ha presentado oficialmente las Jornadas Micológicas de Otoño 2025, una cita gastronómica y divulgativa que se desarrollará hasta el 15 de diciembre en las tres comarcas zamoranas.

Durante estas semanas, los bares y restaurantes asociados ofrecerán una amplia variedad de platos, menús, tapas y postres elaborados con setas, poniendo en valor la riqueza micológica de la zona. La iniciativa busca atraer tanto a vecinos como a visitantes que deseen disfrutar de la cocina local vinculada al mundo fungi.

Desde la asociación han recordado que “la micología es un sector muy valorado en nuestras comarcas, no solo por su comercialización, sino también por su peso en la gastronomía. Nuestros hosteleros saben elaborar riquísimos y exitosos platos para nuestros vecinos y visitantes”. Además, han subrayado que estas jornadas pretenden ser un impulso adicional para los negocios locales tras el duro golpe sufrido por el incendio de la Sierra de la Culebra.

Además, los participantes podrán disfrutar de diversas actividades, visitas guiadas e información especializada en el Museo de las Especies Micológicas de Rabanales, donde los guías ofrecen asesoramiento sobre especies, lugares de recolección, adquisición y rutas micológicas.

Los establecimientos partaicipantes son los siguientes: