La panadería «El Molino» de Teodoro Fernández en Santa María de la Vega ha sido reconocida entre las 80 mejores de España por la calidad de su producto con la “Estrella Dir-Informática”. Un galardón que se asemeja a la Estrella Michelín en el mundo de la cocina.

El propio Teodoro Fernández recogió en Valencia este reconocimiento que celebra la plataforma Panatics dentro de la iniciativa denominada La Ruta del Buen Pan.

Los panader@s TOP son seleccionados mediante catas realizadas y valoradas por reconocidos profesionales del sector. Se trata de Uun jurado formado siempre por 4 profesionales expertos del sector bajo la dirección de un presidente. Se deben presentar tres hogazas iguales que tengan cada una de ellas un peso de entre 700 y 900 gramos después de la cocción. Todas elaboradas, con harina de trigo o con harina de trigo y centeno. Es necesario adjuntar siempre la ficha técnica del pan presentado. Un panadero TOP es aquel/lla panader@ que elabora un buen pan tradicional en su obrador, que sabe presentarlo en tienda y que tiene un buen trato con el/la client@.

 

 

Tienes que iniciar sesión para ver los comentarios

Lo más leído