lunes. 17.12.2018 |
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La carne de cordero instaura su Día Nacional el 23 de junio para sumarse a las parrillas de la noche de San Juan

El sector productor y comercializador apuesta por una celebración anual en las principales zonas productoras. Más de 7.000 carnicerías de toda España invitarán a sumarse a la efeméride.

Agricultura y Ganadería impulsa la exportación de carnes de vacuno y ovino a Oriente Medio

En las últimas horas se presentaba un análisis de las posibilidades que actualmente tienen los productores de Castilla y León para comercializar carne de vacuno y ovino en esa zona, un estudio sobre los requisitos de certificación para vender en esos países y un manual de buenas prácticas para la exportación a Oriente Medio. En 2017, Castilla y León exportó a esos países 11 millones de euros, el 50 % del total nacional.

La Indicación Geográfica Protegida Ternera de Aliste ya es una realidad

Los canales de vacuno de la Ternera de Aliste cuentan ya con el nuevo sello de calidad IGP. Un reconocimiento a la carne de vacuno de Aliste que se disfruta "con los cincos sentidos".

Rabanales analiza el sector cárnico del vacuno y el impacto de los incendios para la ganadería

El municipio de Rabanales acoge este lunes las jornadas técnicas sobre la producción de vacuno así como el impacto de los incendios en el sector ganadero.

La producción de carne porcina de Castilla y León superó las 568.000 toneladas en 2016

La región, que cuenta con 778 empresas cárnicas, se consolida como segunda mayor productora de carne de cerdo de España, con el 13,6% del total nacional.

La Asociación de Industrias de la Carne impulsa el autocontrol y la calidad en el sector junto al Ministerio

Esta iniciativa forma parte del compromiso de la industria cárnica española con la calidad, el correcto etiquetado y el cumplimiento de la legislación vigente. La Asociación ha desarrollado el primer programa de autocontrol sectorial, a nivel nacional, a lo largo de dos meses, para la detección de especies animales y el análisis de etiquetado de derivados cárnicos y platos preparados. No se ha detectado en los productos industriales analizados la presencia de carnes no declaradas en el etiquetado, lo que avala el trabajo realizado a nivel sectorial.

La mesa del bovino de carne permanece al alza y la del despiece de ibérico se anima en la lonja de Salamanca

Sin embargo, las mesas del cereal, de ovino, de bovino de vida permanecen inalterables. Solo baja el porcino blanco.