jueves. 03.12.2020 |
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Los cinco mitos más habituales en la celiaquía: ¿Cómo identificar la enfermedad?

La persona que sufra alguno de los síntomas debe someterse a un test de celiaquía que se realiza a partir de un análisis de sangre donde se analizan los anticuerpos antitransglutaminasa, antigliadina o antiendoisio

La vitamina D, el mejor aliado para evitar la aparición de la enfermedad celiaca

Con motivo del Día Nacional del Celiaco, un grupo de investigación de la CEU San Pablo alerta de la importancia de ingerir vitamina D para fortalecer el sistema inmunológico y mantener la integridad de la barrera intestinal.

Zamora cuenta con un nuevo restaurante cien por cien apto para celíacos

La Asociación de Celíacos de Castilla y León, ACECALE, otorga el sello de FACE Restauración al restaurante Mise en Place, ubicado en la capital zamorana. Este sello ofrece garantías en materia de seguridad alimentaria para los celíacos.

La USAL tendrá que adaptar sus menús y las máquinas expendedoras para los celiacos y las personas con alergias

Una resolución del Procurador del Común así lo insta. El estudio salmantino, al igual que el resto de universidades públicas de Castilla y León, ha mostrado su voluntad para ello pero reconoce que aún no está completamente adaptada.

Castilla y León gana el Premio Nacional a mejor Proyecto de integración del colectivo celíaco

Bajo el título ¡Vamos al cole!, ACECALE desarrolla un proyecto de sensibilización sobre la enfermedad celiaca en todas las provincias de la región.

Zamora ya cuenta con el primer restaurante cien por cien apto para celíacos

La Asociación de Celíacos de Castilla y León, ACECALE, otorga el sello de FACE Restauración al restaurante El Brasero. Este sello ofrece garantías en materia de seguridad alimentaria para los celíacos.

Realizan la primera base de datos sobre la composición de productos que no tienen gluten

Celiacbase, elaborada por investigadores de la URV, y que incluye 126 marcas comerciales y más de 2.200 alimentos, permitirá a dietistas-nutricionistas planificar la alimentación de los pacientes celiacos.

La Alhóndiga acoge una jornada informativa sobre los avances y el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca

El acto tendrá lugar en el Palacio de la Alhóndiga y contará con la presencia de profesionales y miembros de la entidad.

Zamora realizará diversos actos para reivindicar los derechos de los celíacos

Actualmente en Castilla y León más de 25.000 personas sufren enfermedad celiaca pero únicamente el 15% están diagnosticadas, situándose la tasa de infradiagnóstico cercana al 85%. En Zamora, la cifra se sitúa en torno a 1.800 personas.

Un total de 18 estudiantes competirán por ser los mejores ‘chefs sin gluten’ de la comunidad

Desde este lunes 5 de febrero hasta el jueves día 8, la Asociación Celíaca de Castilla y León organiza la cuarta edición de Celichef: un reto entre fogones, el concurso culinario exclusivamente apto para celíacos.

La Asociación Celíaca de Castilla y León presenta un nuevo libro de recetas sin gluten

‘Celichef: un reto entre fogones’ se presentará a las 17 horas en la escuela Fonda Veracruz. Cuenta con más de cien recetas específicas para celíacos y supervisados para la Asociación.

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