Castilla y León es la primera Comunidad que, a través de su sello de calidad alimentaria, lanza una campaña así para sensibilizar en materia de alergias e intolerancias facilitando la colaboración entre productores agroalimentarios y restaurantes. Una serie de doce capítulos, conducidos por el chef Mateo Sierra y grabados en restaurantes de la Comunidad, permitirá conocer los productos del corazón amarillo aptos para los alérgicos o intolerantes al gluten y/o la lactosa.
