La Escuela Nacional de Insutrias Lácteas tomará forma a principios de 2019 en el IES Alfonso IX. 

El acto, presidido por la Consejera de Agricultura y Ganadería, contará con la presencia del conjunto del sector empresarial lácteo/quesero de la provincia, y de las Federaciones y Organizaciones nacionales y regionales que los representan.

La asociación presentaba en las últimas horas al Grupo de Trabajo de Educación y Universidad el proyecto de la Escuela Nacional de Industrias Lácteas de Zamora. Está prevista la creación de una Fundación público-privada que organice, gestione y dé continuidad a la actividad de esta escuela.

Los componentes de ese comité se reunirán el lunes también para conocer cómo se encuentran aquellos proyectos en los que faltan respuestas de distintas administraciones.

La Consejería de Agricultura y Ganadería financiará el proyecto para la formación en Zamora de profesionales cualificados en el sector lácteo/quesero.

El catálogo formativo que servirá de embrión para la creación de la Escuela recibía en las últimas horas el total apoyo del sector.

La Junta de Castilla y León ya ha manifestado su disposición de colaborar con Zamora10 para que el proyecto sea una realidad.

El Grupo de Trabajo de Educación y Universidad debatía en las últimas semanas las posibilidades para la puesta en marcha de la Escuela Nacional de Industrias Lácteas en Zamora y en las últimas horas se reunía con el consejero de Educación, Fernando Rey, para trasladarle las primeras conclusiones.

Esta iniciativa forma parte del compromiso de la industria cárnica española con la calidad, el correcto etiquetado y el cumplimiento de la legislación vigente. La Asociación ha desarrollado el primer programa de autocontrol sectorial, a nivel nacional, a lo largo de dos meses, para la detección de especies animales y el análisis de etiquetado de derivados cárnicos y platos preparados. No se ha detectado en los productos industriales analizados la presencia de carnes no declaradas en el etiquetado, lo que avala el trabajo realizado a nivel sectorial.