El Recinto Ferial de la Diputación de Salamanca celebraba este pasado lunes, 19 de febrero, una nueva jornada de la Lonja. De la mesa de cereales solo ha experimentado subidas el garbanzo pedrosillano.
En la mesa de despiece de ibérico han subido el secreto, el solomillo, el lagarto, la pluma de lomo, el abanico y la tapilla.
En la mesa de porcino blanco e ibérico suben el cerdo selecto, el cerdo graso, el normal y las cerdas. También el lechón, los marranos ibéricos cruzados, los tostones de entre 9 y 12 kilos, los lechones de hasta 23 kilos y los marranos ibéricos puros.
La mesa de ovino ha permanecido inalterable, mientras de la de bovino de vida ha experimentado subidas en el ternero cruzado de primera y segunda y en el ternero del país.
En la mesa de bovino de carne suben el toro extra, de primera y de segunda; y la vaca en todos los tipos.
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