domingo. 20.01.2019 |
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El Queso Zamorano celebra sus bodas de plata en el Etnogrテ。fico

El Queso Zamorano celebra sus bodas de plata en el Etnogrテ。fico

Con motivo de la celebraciテウn del 25 aniversario de la Denominaciテウn de Origen Protegida Queso Zamorano se realiza esta exposiciテウn en la que se refleja el pasado y presente de esta tradiciテウn zamorana que data en esta regiテウn del Duero de la テゥpoca del cobre.

Zamora es la primera productora de leche de oveja de Espaテアa, de este sector ovino viven en la provincia aproximadamente unas 1.500 familias.

El Queso Zamorano estテ。 amparado por la Denominaciテウn de Origen desde mayo de 1.993, siendo el テコnico queso en Castilla y Leテウn con este marchamo de calidad. Tanto la zona de producciテウn como de elaboraciテウn se concentran en la provincia de Zamora.

El Queso Zamorano es el resultado de la conjugaciテウn de dos de las razas ovinas autテウctonas mテ。s especializadas en la producciテウn de leche, la Churra y la Castellana adaptadas al clima extremo y a la no excesiva abundancia de recursos pastables, capaces de transmitir a la leche toda la calidad necesaria para crear el Queso Zamorano DOP. 

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