El Recinto Ferial de Salamanca acogió este lunes una jornada más de la Lonja de Salamanca en la que destacaron las subidas en el despiece del ibérico. En esta sección anotaron subidas el secreto, el solomillo, el lagarto, la pluma de lomo, el abanico, la tapilla, el lomo de cebo y el lomo de cebo de campo.
La mesa de cereales solo registró una subida en la cebada, permaneciendo el resto inalterable. La mesa de porcino blanco e ibérico, por su parte, solo anotó subidas en todo el porcino blanco, que incluye el cerdo selecto, el cerdo graso, el cerdo normal y las cerdas.
En las mesas de ovino, bovino de vida y el bovino de carne no hubo ninguna subida, permaneciendo los precios al igual que la semana anterior.
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Jornada marcada por la subida del ibérico en la Lonja de Salamanca
Fue la única categoría que registró más subidas.
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