El Recinto Ferial de Salamanca acogió este lunes una jornada más de la Lonja de Salamanca en la que destacaron, al igual que las semanas anteriores, las subidas en la mesa del despiece del ibérico. Los magros registraron cambios al alza en la presa, el secreto, el solomillo, el lagarto, el abanico y la tapilla. En el despiece, únicamente, el lomo de cebo y el lomo de cebo de campo.
La mesa de porcino blanco e ibérico tuvo tres subidas en el porcino blanco: el cerdo selecto, el cerdo graso y el cerdo normal. Al igual que la mesa del ovino, que también registró tres subidas en el lechazo extra, en el de hasta 11 kilos y el de 11,01 a 13 kilos.
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La Lonja de Salamanca se reactiva con subidas en el despiece de ibérico, el porcino blanco e ibérico y en el ovino
La mesa del bovino de vida y la del bovino de carne no registraron subidas.
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