domingo. 15.12.2019 |
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La Lonja de Salamanca marca precios al alza para cereales, ibérico y ovino

La Lonja de Salamanca marca precios al alza para cereales, ibérico y ovino
La Lonja de Salamanca marca precios al alza para cereales, ibérico y ovino

Estabilidad para el vacuno de carne, mientras cotizan a la baja maíz, porcino blanco y terneros.

Casi 3.000 cabezas de ganado en un mercado que se esperaba con gran asistencia, a tenor de las reservas de corrales, que han superado el 95%. Subida de cereales, ovino y cerdo ibérico y cotizaciones que siguen cayendo en el porcino blanco y el vacuno de vida.

Pocas sorpresas se han producido en la mesa de cereales, que mantiene la tendencia de sesiones anteriores. El trigo (187), la cebada (176) y el centeno (167) suben un euro, mientras el maíz vuelve a cotizar a la baja, (177), un euro menos. Garbanzo Pedrosillano, girasol, alfalfa y paja se mantienen estables.

Un total de 2.902 ejemplares de vacuno han acudido este lunes al mercado con unos precios a la baja. Los machos cruzados para cebadero se pagan a seis euros menos (486), las hembras caen otros seis (399), mientras repiten el ternero del país a 300 euros.

Por lo que se refiere a los precios marcados en la mesa de vacuno, el ganado de vida marca un descenso de tres céntimos, tanto machos como hembras. En la mesa de vacuno de carne, estabilidad de precios en todas las categorías, excepto las vacas que, salvo la extra, caen tres céntimos.

El ovino vuelve a mostrar su fortaleza en el mercado. La demanda marca nuevos ascensos para lechazos y corderos. Diez céntimos suben los lechazos extra y desde 11 kilos a 13,01 kilos mientras los más grandes (13,01-15 kilos) cotizan 55 céntimos más. Subida generalizada de 15 céntimos para todos los pesos de los corderos, repitiendo las ovejas.

El porcino vuelve a ofrecer las dos caras. El cerdo de capa blanca pierde un céntimo, repitiendo lechones (46 euros) y tostones (26-29 euros).

En cuanto a la evolución del ibérico, mantiene la tendencia alcista con el cebo (1,66-1,76) y el cebo de campo (1,88-1,98), subiendo un céntimo. Los lechones, de recogida y gran partida, suben 0,12 euros.


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