El próximo lunes once de noviembre la Asociación de Sumilleres de Zamora ofrece una actividad distinta. Un viaje por el mundo a través de sus cafés y las caracterísicas singulares de cada uno. La actividad se desarrollará en su sede, situada en la ronda de San Torcuato, bajo 8, de 18.30 a 21.30 horas.
La actividad correrá a cargo de, Barista y Formador de cafés del Grupo cafés el Dromedario, Raúl Alonso. Alonso, hará un recorrido por el origen, historia y variedades de cafés. Hablará de que afecta al sabor final de la taza desde el origen, cultivo proceso, tueste y ejecución. Y en que consiste el procedimiento del lavado o húmedo del café
Se van catar 6 cafés, puntuados por la Asociación de Cafés Especiales (SCA).
La labor de la Asociación indicada, es el cuidado de la calidad del café a través de Certificados de catación.
-Africa: Kenia Embu, arábica cultivado en zonas altas, lavado (89pts SCA)
-Rwanda: Natural (87pts SCA)
-America: Colombia ecológico lavado Huila (83,25pts SCA)
-Honduras: Pedro Joel Natural (89pts SCA)
-Bolivia: Manko Kapak Honey (87pts SCA)
-Asia: Java Ijen Plateau, lavado o de proceso húmedo.
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