Mercado de transición sin cambios en los precios del vacuno y una sesión, la última del año, que ya es la más baja en cuanto a asistencia de ganado. Como era previsible, a tenor del 21,6% de las reservas de los corrales, el mercado ha contado con solo 598 cabezas y repetición de precios. Los becerros machos para cebadero se mantienen a 498 euros, a 377 las hembras y el ternero del país a 300 euros.
Tampoco se han producido novedades en la mesa de vacuno, con estabilidad de cotizaciones, tanto para el ganado de vida como para el destinado a sacrificio.
En la mesa de ovino, los precios después de las fiestas de mayor consumo siguen con calma y sin cambios, con alguna excepción. Mientras los lechazos de todos los pesos y las ovejas se mantienen sin cambios, en el caso de los corderos, repiten los más pequeños mientras suben 10 céntimos los corderos a partir de 25,5 kilos.
Por lo que se refiere a la evolución del porcino, caída generalizada de precios en el de capa blanca, de la que solo se salvan los lechones, que se mantienen a 68 euros. Los tostones cotizan a seis euros menos (40-43 euros), mientras el cerdo selecto, normal, graso y las cerdas bajan cinco céntimos.
En cuanto al ibérico, el bellota 50%, que cotizaba entre 2,85 y 3,05, queda entre 2,65 y 3,05 mientras los tostones registran una contundente bajada de siete euros los tostones entre 5 y 8 kilos (35-37 euros) y de seis euros los tostones de 9 a 12 kilos (37-41 euros).
El próximo mercado y la reunión de las mesas de la Lonja será el martes, 7 de enero.
Aquí, todas las cotizaciones.
Mercado bajo mínimos con precios sin cambios para el vacuno en la Lonja de Salamanca
Contundente caída del precio de los tostones en la Lonja, mientras suben trigo, avena y maíz.
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