Que la pandemia de coronavirus está afectando con dureza a todos los sectores no es ningún misterio, pero es relevante el hecho de que el 64% de los productos de alimentación, un básico en el día a día de los ciudadanos, se hayan encarecido en este último año, según informa el diario digital 20minutos.
"Ha habido una subida generalizada de precios", afirma Ileana Izverniceanu, directora de comunicación y relaciones institucionales de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Según explica, los precios de los productos que conforman la lista de la compra se han incrementado un 2,8% respecto al año anterior, siendo especialmente significativa la subida en los productos frescos (5%) y en menor medida en los productos envasados (sobre todo los de marca de fabricante).
El impacto del coronavirus se está notando en los supermercados, pues los hábitos de los consumidores han variado con la pandemia: ahora compran menos veces, pero en mayor cantidad, e incluso muchos prefieren hacer las compras por Internet. Como en cualquier crisis, no obstante, las familias tratan de reducir el gasto ante la incertidumbre, y eso tiene un impacto directo en los precios.
"Sin embargo, no todo son malas noticias. El ahorro es posible si elegimos un supermercado con una política de precios económica", asevera Izverniceanu. Y es que un ciudadano puede llegar a ahorrarse unos 971 euros en función del supermercado al que acuda, llegando incluso a superar los 3.000 euros de ahorro en algunas ciudades.
Así se desprende del último estudio anual de supermercados de la OCU, en el que se presenta un estudio detallado sobre la "cesta de la compra" y los precios de los productos que la componen. Todo ello, mediante el estudio de más de 143.000 precios en 1.062 establecimientos de 65 ciudades de todo el país y de Internet.
El Sánchez Romero de Madrid se mantiene como el más caro
Según el índice de cadenas de supermercados elaborado anualmente por la organización, el hipermercado Alcampo de Coia en Vigo vuelve a ser el establecimiento más barato para hacer la compra; frente a los dos establecimientos de Sánchez Romero de Madrid, que repiten como los más caros de entre todos los analizados:
Cadenas locales más baratas: Dani y Economy Cash.
Cadenas regionales más baratas: Tifer y Cash Fresh
Cadenas nacionales con mejor nivel de precios: Alcampo y Supeco
Cadenas locales más caras: Sánchez Romero y Sorli Discau
Cadenas regionales más caras: Plus Fresc y Condis
Cadenas nacionales más caras: Ulabox y Suma
Los precios, además, varían considerablemente en función de las ciudades en las que se distribuyan los productos. Por ejemplo, según la OCU, Jerez de la Frontera es la ciudad más barata para llenar la cesta de la compra, seguida de Teruel, Zamora y Ciudad Real. Precios que distarían mucho de los de los supermercados de Las Palmas de Gran Canaria (la ciudad más cara), Palma de Mallorca y Barcelona.
Estas diferencias pueden ilustrarse fácilmente con algunas demostraciones: en Sevilla, por ejemplo, un pollo entero cuesta de media 1,75 euros; frente a los 4,85 euros que le costaría el mismo producto a un consumidor de Bilbao.
Hasta 3.000 euros de ahorro según el supermercado
No obstante, y como ya ha afirmado la directora de comunicación de la OCU, existen formas de evitar que esa subida generalizada de precios afecte al ticket de la la compra, y es elegir los supermercados con los precios más bajos.
El gasto medio por hogar en estos establecimientos es de aproximadamente unos 5.151 euros al año, una cifra que ha ido ascendiendo poco a poco desde la crisis económica de 2008, pero sin llegar a recuperarse del todo. Lo mismo sucede con el ahorro, que tampoco parece estar recuperándose, sino que ha bajado con respecto al año pasado, que era de una media de 1.063 euros al año. Esta disminución, según señalan desde la OCU, se debe a un acercamiento entre los precios más baratos y los más caros (debido al aumento de precios).
La OCU calcula que el ahorro medio de este año es de unos 971 euros, lo que supone un 19% del gasto medio anual de una familia. "Esto es, una familia media podría comprar durante casi dos meses y medio más comprando en el establecimiento más barato", apunta la organización en un comunicado.
Ese ahorro, no obstante, también presenta variedades según cada ciudad. En Madrid, por ejemplo, la amplia diversidad de oferta comercial la convierte como la ciudad de España donde se consigue un mayor ahorro, que puede alcanzar los 3.226 euros. Por el contrario, Cuenca consta este año como la ciudad en la que resulta más difícil ahorrar, ya que solo hay 247 euros entre el establecimiento más caro y el más barato.
Los alimentos frescos suben un 5%
Entre los productos que más han subido su precio respecto al año pasado se encuentran los alimentos frescos, que se han encarecido un 5% de media (llegando casi a un 8% de subida en Mercadona). Un incremento especialmente notable en las naranjas de mesa (+45,5%), la coliflor (+40,4%), los limones (+38%), las peras (+34%), los kiwis (30%), la berenjena (+18%) o la lechuga icebergs (+12%).
"Es muy negativo que los productos frescos, indispensables para una alimentación sana, sean los que más se encarecen en estos momentos difíciles", aseveran desde la OCU.
En el lado contrario, los productos que menores subidas han presentado han sido los que pertenecen a las marcas blancas (+1,4%). "En los primeros momentos de las crisis económicas, los supermercados intentan contener los precios para no perder clientes. Alcampo ha patinado en esto y ha perdido su liderazgo en la cesta económica a favor de Cash Fresh", señalan.
Así, los productos que más han bajado de precio son: cebollas (-20%), detergente de ropa (-19%), aceite de oliva (-17%) y pez espada (-10%).
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