Sin penas movimientos destacables en el resto de mesas, la sesión de este lunes de la última Lonja antes de la Nochebuena respondió al guión previsto con las mesas del ovino y el porcino, los productos estrella de las mesas navideñas, tirando al alza de la cotización mientras que el resto de negociaciones entre productores e industriales apenas registraron variación.
En el caso del ovino, lechazos y corderos han vuelto a despegar. Hasta nueve variedades llegan a su techo de este año con incrementos cercanos al 10 % del precio en una sola sesión.
Le mesa del porcino fue más animada con estabilidad para el ibérico de bellota, que mantuvo precios, bajadas en el caso del cebo –que en este periodo del año cede su habitual protagonismo- y significativas subidas en el caso de los lechones, otro de los manjares de estos días en los que se despide el año.
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