Magnifica,así es como califican desde la organización la tarde vivida este viernes en el Centrode Interpretación del Vino donde se ha dado cabida a tres personajes muycomprometidos con el medio rural de Sayago.
Poruna parte, se contó con la presencia de Charlotte Allen, propietaria de la bodegaAlma Roja en Fermoselle. Persona con innumerables vivencias y gran caminorecorrido hasta llegar a las tierras de Arribes de forma un tanto casualdurante uno de sus tantísimos viajes. Allen detalló su vida entorno a la pasiónpor la enología y el mundo de la viticultura en su andadura por los diferentespaíses que ha vivido.
Inglesade nacimiento, francesa e italiana de acogida y ahora ya, sayaguesa como la quemás. Referencias excepcionales para una tarde de las que se disfrutan achascarrillos con tantas y tantas anécdotas en su intento de adaptación almundo rural sayagués cuando llegó. Degustación del Pirita Blanco, del Cielos yBesos, de Charlotte. Para culminar, uno de sus niños y nunca mejor dicho:Mateo; mismo nombre que el de su hijo.
Enesta ocasión los participantes tuvieron la suerte de contar con una de laspersonas que más está haciendo por lo que algunos llaman la España vaciada,pues con dieciocho pueblos a su cargo aún saca tiempo para todos aquellos quenecesitan de él. Y no sólo eso, sino que consigue llegar a miles de personas através del ya tan conocido programa de Instagram: @ancalcura. Florentino Pérez,sacerdote del arciprestazgo de Sayago y posible aspirante en su momento alprograma televisivo MasterChef. En esta ocasión y haciendo gala de sus dotesculinarias; Florentino preparó una crema de espárragos blancos con berberechosy caviar de AOVE de Fermoselle, además de un hummus de remolacha, unos huevoscon bacalao al estilo de Villar del Buey y un excepcional queso de oveja churrade Fariza de Sayago ecológico con una mermelada de cebolla morada al vino tintode arribes.
Comoculmen por el afán de promocionar y vender nuestra tierra, Douroliva hizo actode presencia mostrando su proyecto y sus productos mediante una quesada con unajalea de aceitunas. Maravilla aceitera en la zona de los Arribes. Personasatrevidas que deciden permanecer en sus lugares de origen y decididas a llevaradelante proyectos en los que se valora el producto autóctono de lugar.
Estaha sido una de tantas citas que lleva adelante la Asociación de Amigos del Vinode Zamora mediante el movimiento de enogastrónomos por seguir apostando por lacultura gastronómica y dar a conocer a esa cantidad de productos y productoresde los cuales tan orgullosos nos debemos de sentir.