El consumo al alza de alimentos ultraprocesados, la reducción de la presencia de proteínas de origen animal y el impulso de estilos de vida como el veganismo o vegetarianismo protagonizan la actualidad nutricional.

Una gran parte de la población tiende a comer alimentos con alto contenido calórico tras una noche de insomnio, o cuando existe falta de sueño. Investigadores de la Northwestern Medicine en Estados Unidos han descubierto por qué cuando no se duerme suficiente se suelen elegir alimentos con más contenido en grasas y azúcares, y cómo ayudar a frustrar esas elecciones poco saludables.

Cuando tenemos algún síntoma de intoxicación alimentaria solemos pensar que está relacionada con lo que hemos comido fuera de casa. Sin embargo, más del 50 % tienen su origen en comida preparada en el hogar. Para evitar riesgos, mira cómo cocinar y conservar los 5 alimentos “más peligrosos”.

Una alimentación adecuada puede contribuir a la prevención y al control de las patologías oculares. Las vitaminas A, C, D, la luteína, flavonoides y ácidos grasos omega-3, entre los ingredientes beneficiosos para la salud de nuestros ojos.

Además de la dieta, también se debe cuidar otros factores como el tabaco o el alcohol.

La exportación de productos agroalimentarios a EE.UU., los productos que más exporta la provincia de Zamora, tendrá a partir del próximo 18 de octubre aranceles adicionales.

La mayoría de los menús que se ofrecen en los colegios no respeta las cantidades recomendadas de los distintos grupos de alimentos, ya que más de la mitad de los colegios sirven demasiados hidratos de carbono y carne, mientras que escasean las legumbres, los huevos, el pescado azul y la fruta, según ha comprobado la Organización de Consumidores (OCU).

Una nueva aplicación, Komefy, ha entrado en el mercado español para luchar contra el desperdicio de comida en supermercados y restaurantes. En concreto, permite a sus usuarios acceder a mitad de precio a comida y excedentes de estos negocios "de manera responsable y con garantías de calidad".

“Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. Esta recomendación de Hipócrates toma especial importancia a la hora de cuidar nuestro corazón. Si apostamos por una alimentación equilibrada, ganaremos en salud cardiovascular. En este sentido y, una vez más, la dieta mediterránea juega a nuestro favor.

Paradores de Turismo ofrecerá a partir de ahora a los clientes de los restaurantes de la red poder llevarse a casa la comida sobrante, una medida proactiva que convierte a la hotelera pública en la primera cadena de restauración de ámbito nacional en tomar esta medida con la que busca promover el desperdicio cero de alimentos.

El jamón curado de Guijuelo (Salamanca), las mollejas de San Vitero (Zamora), los espárragos de Tudela de Duero (Valladolid), las morcillas de Sotopalacios (Burgos), los torreznos de Arenillas (Soria), el pimentón ahumado de Candeleda (Ávila), son algunos de los alimentos y pueblos castellanos seleccionados en una lista con más de 80 pueblos a nivel nacional. Esta iniciativa está impulsada por la marca García Baquero, que reivindica la vuelta al sabor y la tradición de los pueblos y busca destinos auténticos en los que celebrar la “Feria de la Tapa del queso”.

El evento será en horario de 19.00 horas hasta las 3.00 horas de la madrugada y habrá sorteos y promociones para los asistentes

El Boletín Oficial de Castilla y León ha publicado hoy la convocatoria de ayudas para apoyar acciones de fomento y promoción de la calidad alimentaria. Las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, la producción ecológica y las marcas de calidad son las destinatarias de las ayudas que benefician a más de 20.000 explotaciones y 1.400 industrias alimentarias.

El calcio es importante para nuestro organismo. Necesitamos de este mineral para una vida sana y prevenir la osteoporposis, pero ¿por qué? ¿cuánto calcio hay que tomar al día? Aparte de la leche y sus derivados lácteos, qué otros alimentos nos aportan la cantidad que necesitamos. Te lo contamos.

Ciertas comidas pueden contener gluten o trazas del mismo al ser procesadas o como consecuencia de la contaminación cruzada en comidas y restaurantes. La web www.nutritienda.com ha elaborado una guía y ha elaborado unos consejos que se resumen a continuación.

La ingesta de calorías y qué tipo de calorías es importante medirlo para conseguir un buen resultado temprano. Todo ello alternado con descanso y ejercicio intenso.

Se recomienda que por plato haya 100 gramos de proteína, un poco más de carbohidratos y apenas 15 gramos de grasas. Además, no todos los alimentos son iguales.

Nuevos productos con propiedades nutricionales tan ricas como secretas están de moda. Es cierto que algunos productos hasta ahora inéditos en nuestra dieta pueden aportarnos muchas cosas... pero no lo es menos que el abuso puede llegar a ser problemático, cuando no directamente peligroso. Descubre cuáles son algunos de esos posibles riesgos, según la EFSA.

La subvención se destinará a financiar los gastos derivados del programa de recuperación y redistribución de excedentes alimenticios. Castilla y León cuenta con una Red de Protección e inclusión a personas y familias en situación de vulnerabilidad.

La vitamina D es necesaria para mantener una buena salud en huesos y dientes. En España, a pesar de ser un país soleado, hay estudios que detectan un déficit. Además, de la exposición solar, ¿cuáles son los alimentos ricos en esta vitamina? Una vez más, el patrón mediterráneo es clave: pescados grasos, lácteos y huevos.