Zamora24horas charla con Teresa Saavedra, la nueva coordinadora de comunicación y eventos del Hotel NH Palacio del Duero – Restaurante La Vinícola. El objetivo conocer las sugerentes y novedosas alternativas que pone este hotel a disposición de las parejas que deciden darse el “sí, quiero”.
¿Cómo será la campaña “eventos 2016”?
Pues será una campaña renovada. Llevábamos una década haciendo prácticamente lo mismo y veíamos la necesidad de hacer una renovación, ya que la competencia cada vez es mayor. Por eso planteamos tres tipos de bodas, dependiendo de la decoración y del cóctel. Tenemos el cóctel y decoración vintage, el cóctel y decoración chill-out y el cóctel y decoración show.
¿Qué diferencias encontrarán los novios entre los tres tipos de decoración?
En la boda vintage la decoración evoca al pasado, colocamos unas escaleras de pintor, unas alpacas… Además, a la hora del cóctel, la cocina es de inspiración francesa, con los platos muy cuidados. Por ejemplo, las croquetas no van en un plato y ya está, sino que van en minifreidoras. Por otro lado, en la boda chill-out la decoración es tirando a ibicenca y el cóctel está compuesto platos muy sencillos pero muy elaborados. Por último, la boda show es la que denomino “made in USA”, y en este caso hay un carrito para servir perritos calientes o mini hamburguesas. Eso no quiere decir que no sea de calidad, ya que las hamburguesas están hechas en la cocina con carne de buey y las salchichas son gourmet que trae nuestro cocinero de Alemania.
Hemos visto las diferencias, ¿pero qué similitudes tienen?
Hay una similitud que está por encima de todas las demás, y es la materia prima. Todo lo que servimos es de primera calidad y sobre todo siempre que podemos usar productos de Zamora los usamos. No solo porque generalmente son de una alta calidad, sino también para tratar que el dinero se quede en casa.
¿Qué se encuentra una pareja cuando entra al hotel a interesarse por un banquete de bodas?
Pues una vez que se viene a informar sobre esa posibilidad, yo me pongo a disposición de los novios para asesorarles en todo lo que necesiten. Lo primero que hacemos es preguntarles por la fecha y miramos la disponibilidad. A partir de ahí, les muestro el hotel y el restaurante, y les cuento la historia del edificio. Un edificio, por cierto, singular y único. Luego pasamos a explicar los menús y empezamos a concretar detalles. En caso de que les seduzca la idea de celebrar la boda en el NH tendríamos la prueba del menú.
Hablando de menús, ¿qué tipo de menús tienen?
Tenemos todo tipo de menú, pero como ya expliqué antes siempre dentro de que la calidad de la materia prima es fundamental para nosotros. Además, y si nos avisan con anterioridad, preparamos menús de todo tipo: infantiles, para veganos, vegetarianos, celiacos… y para cualquier situación especial en la que algún cliente sea alérgico a algún alimento. A partir de ahí, luego hay que configurar el menú con los novios. La mayoría de las parejas sigue apostando por un menú completo con entrante, pescado, sorbete, carne y postre. Por cierto, un postre que siempre gusta gracias a la creatividad de nuestro cocinero Ignacio de las Heras
¿Qué ofrecerá el hotel para 2016?
A parte del cambio del estilo, también tenemos promociones especiales y que invito a los novios a que se pasen a conocer por el hotel. Dependiendo del número de invitados y de otros parámetros, los novios tendrán una cena gratis en su aniversario, una noche de hotel en cualquier NH de España… Son promociones que ponemos a disposición de las parejas con el objetivo de ofrecer un valor añadido.
¿La gente se sigue casando?
Sí, claro que sigue habiendo bodas. Aunque sí que es cierto que las bodas, por lo general, suelen ser más pequeñas en cuanto a invitados. La media de este año ha rondado las 150 personas por boda. Puedo decir que este 2015 hemos celebrado ya medio centenar de bodas y la campaña aún no ha finalizado. Y para 2016 también tenemos varias fechas ya reservadas.
Pese a que las bodas se reducen en cuanto a invitados, ¿qué máximo de personas pueden albergar los salones del NH Palacio del Duero?
Tenemos dos partes para hacer bodas. En primer lugar hacemos bodas al aire libre, en el jardín, con un máximo de 300 invitados. Mientras que en la parte interior el salón se divide en tres partes que pueden acoger a 60, 120 y 60 personas respectivamente, que haría un total de 240 invitados.
