La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha exigido a la Junta la actualización urgente del estudio de costes de producción de la leche de vaca, después de advertir de que el coste medio de las explotaciones ya habría superado los 50 céntimos por kilogramo, mientras que el precio abonado a los ganaderos ha descendido un 14% desde comienzos de 2026.
La organización denuncia que la falta de datos oficiales actualizados deja a las cerca de 600 explotaciones lácteas que permanecen activas en Castilla y León en una situación de indefensión frente a la industria durante las negociaciones para renovar sus contratos.
UCCL ha recordado que el último informe disponible, elaborado conjuntamente con la Universidad de Valladolid (UVa) y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), únicamente recoge información hasta febrero de 2025. En concreto, establece un coste medio anual de producción de 46,71 euros por cada 100 kilogramos de leche corregida por sólidos (SCM) en 2024, mientras que el avance correspondiente a los dos primeros meses de 2025 sitúa esta cifra en 45,73 euros por cada 100 kilogramos.
La organización considera que estos valores se encuentran «muy por debajo de los costes actuales».
«Sin unos índices e informes de costes actualizados periódicamente por la administración regional, la transparencia que exige la Ley de la Cadena Alimentaria se convierte en papel mojado, dejando al ganadero sin un respaldo técnico oficial para negociar un precio justo en las entregas de leche», ha advertido el responsable de vacuno de leche de UCCL, David Alonso Pérez.
La organización agraria ha insistido en que esta situación afecta especialmente a las aproximadamente 600 explotaciones de vacuno de leche que continúan en Castilla y León, concentradas principalmente en León, que reúne el 26% del total; Palencia, con el 19%; y Ávila y Zamora, ambas con el 13%.
El encarecimiento de los costes agrava la situación del sector
UCCL ha calificado de «crítica» la situación que atraviesa el vacuno de leche durante 2026, marcada por una reducción progresiva de los precios percibidos por los ganaderos y un incremento simultáneo de los gastos necesarios para mantener la actividad.
Entre los principales encarecimientos registrados, la organización ha destacado la subida del 52% en el precio de la paja, del 22% en el gasóleo y del 20% en la electricidad. A estos incrementos se suman los aumentos del 16% en la veza, del 10% en la alfalfa y del 6% en los piensos.
Según UCCL, esta evolución ha provocado que el coste medio de producción de las ganaderías de vacuno de leche haya superado ya los 50 céntimos por kilogramo, una cifra que, además, continúa aumentando.
Por ello, la organización ha recordado que la Ley de la Cadena Alimentaria establece la necesidad de que los precios percibidos por los productores sean superiores a sus costes de producción, con el objetivo de garantizar la sostenibilidad económica de los diferentes eslabones de la cadena de valor.
UCCL también ha hecho referencia a las recientes declaraciones del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en el Congreso de los Diputados, donde defendió evitar una escalada de precios y apeló al cumplimiento de la legislación para que todos los operadores de la cadena alimentaria comercialicen sus productos por encima de sus costes de producción.
Sin embargo, la organización agraria ha cuestionado la eficacia de la aplicación de esta normativa. En este contexto, ha confirmado su participación en la tractorada convocada para el próximo 28 de octubre en Madrid, donde reclamará, entre otras reivindicaciones, el correcto funcionamiento de la Ley de la Cadena Alimentaria.
UCCL reclama un estudio actualizado y un seguimiento continuo
La organización ha exigido a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental la publicación «inmediata» de un estudio actualizado con los costes correspondientes a la presente campaña.
Asimismo, ha reclamado el establecimiento de un sistema de seguimiento continuo que permita aportar transparencia y seguridad jurídica a los productores lácteos de Castilla y León.
La organización anima a consumir leche entera y productos de proximidad
Por otra parte, UCCL ha aprovechado sus reivindicaciones para poner en valor la importancia económica y alimentaria de la producción de leche de vaca, especialmente de la leche entera, cuyo consumo ha animado a fomentar entre la ciudadanía.
«Diversos estudios científicos recientes respaldan que el consumo regular de lácteos enteros no incrementa el riesgo cardiovascular, sino que, al contrario, es una fuente natural de proteínas y contribuye al correcto funcionamiento metabólico, es un pilar nutritivo esencial», ha señalado Alonso.
Finalmente, la organización ha instado a los consumidores a apostar por productos lácteos de proximidad y de origen español, al tiempo que ha reivindicado la calidad de la leche producida en el país.
