El Sindicato de Enfermería, SATSE, en Castilla yLeón reclama a la Consejería de Sanidad que rescinda el contrato firmado con laempresa adjudicataria del servicio de manutención de los profesionalessanitarios de Atención Primaria y Emergencias porque esta compañía no cumplelas condiciones establecidas en el pliego de condiciones de la contratación delservicio.
SATSE rechaza que se ofrezca a estos profesionalescomida procesada y realizada con productos precocinados y con un alto contenidoen sal y grasas saturadas, lo que no resulta nada saludable. Hay profesionalesque realizan 8 guardias al mes, por lo que el impacto de esta comida en su saludno es nada desdeñable. Además, especialmente la Consejería de Sanidad deberíacuidar este asunto, tratándose de una administración sanitaria y tratándose dela salud de los profesionales que trabajan para ella.
Junto a esto, SATSE denuncia que han servido a lolargo del fin de semana comidas caducadas y que Sacyl no ha instalado neverasen algunos centros de salud y consultorios, lo que ha obligado a losprofesionales sanitarios de los mismos a tener que conservar la comida junto alas vacunas y restos biológicos, algo claramente inadmisible desde el punto devista de los riesgos para la salud de estos trabajadores.
El pliego de condiciones para la contratación deeste servicio de manutención le exige a la empresa adjudicataria que el tipo delínea de producción y distribución utilizado debe ser la “línea fría, queconsiste en producir y enfriar los alimentos rápidamente, mantenerlos a unatemperatura máxima de +3ºC y regenerarlos justo antes del servicio para asímantener al máximo sus cualidades organolépticas”, algo que no se cumple.
Además, dicho pliego de prescripciones técnicas ycondiciones especiales para la contratación del servicio también establece que“en dicha preparación no se utilizarán procesos adicionales ni aditivos para laconservación”, requisito que tampoco se ha cumplido, a juzgar por algunos delos alimentos distribuidos.
SATSE denuncia que el suministro, que comenzó estefin de semana tras años de reivindicaciones, en algunos casos no llegó ni en lafecha ni en la hora estimada, dejando sin comida a varios profesionales,distribuyéndose en otras ocasiones la comida en envases abiertos.