Zamora tiene un agua de dureza media. Según el último análisis, de agosto de 2026, publicado en el Sistema de Información Nacional de Agua de Consumo (SINAC), del Ministerio de Sanidad, el agua de la red de la ciudad tiene 289 mg/l de carbonato cálcico. Es la conclusión de un estudio de Cafetero.es que ha recopilado los datos de las 48 capitales de provincia con información disponible.
Con ese valor, Zamora ocupa el puesto 9 de las 48 capitales, de más dura a más blanda, y tiene más cal que 39 de ellas. La mediana se sitúa en 120 mg/l. En el extremo de las aguas más duras están Valencia (490), Castellón (466) y Cuenca (423); en el de las más blandas, Pontevedra (menos de 10), Segovia (13) y Salamanca (23).
Dentro de Castilla y León, Zamora es la capital con el agua más dura, por delante de Valladolid (255 mg/l), León (114 mg/l) y Palencia (89 mg/l).
La dureza del agua mide la cantidad de calcio y magnesio que lleva disuelta. Al calentarse, esos minerales se depositan en forma de cal en resistencias, conductos y depósitos. Con un agua como la de Zamora, la cal no aparece de un día para otro, pero acaba notándose: el café sale más despacio y la máquina pierde temperatura.
Los principales fabricantes ajustan la frecuencia de descalcificación a la dureza del agua. Para un agua de dureza media, la referencia es cada 600 cafés. Un hogar que toma dos cafés al día tendría que descalcificar cada diez meses, aproximadamente: la mitad de margen que en Madrid y el doble que en Valencia.
«El agua de Zamora no es de las peores, pero la cal termina apareciendo. Con descalcificar la cafetera cada diez meses, más o menos, se evitan muchos problemas», explica Eduardo, responsable de Cafetero.es.
Cafetero.es recomienda comprobar la dureza con la tira reactiva que incluyen muchas cafeteras y configurar ese nivel en la máquina, para que avise cuando toca descalcificar.
Para elaborar la clasificación, Cafetero.es ha recogido el último análisis de dureza disponible en el SINAC para la red principal de cada una de las 48 capitales de provincia con datos. En el caso de Zamora, como la consulta pública del Ministerio no muestra la red principal, se ha tomado el último dato del SINAC recopilado por el portal elmapadelagua.com. Las ciudades se clasifican con la escala que usan los fabricantes para programar la descalcificación: agua blanda hasta 180 mg/l, media entre 180 y 360 y dura por encima.
