El sector hostelero perdió su rol habitual refugio “líder” para la contratación durante la campaña de navidades y ocupó durante el tercer trimestre de 2022 a 37.000 personas menos que en el año previo a la pandemia. La industria manufacturera, que sustituyó a esta actividad como la primera en contratación de peones, tampoco se comportó mejor que en 2019, y cerró con 13.502 ocupados menos contratados en esos meses de cierre del ejercicio, un 35,7 por ciento menos.
Los datos se extraen del informe de las ocupaciones más contratadas que publica la Junta de Castilla y León, consultado por Ical, donde se precisa que entre octubre y diciembre, el sector hostelero hizo 19.353 contrataciones de camareros, frente a las 50.669 de año previo a la expansión de la COVID, lo que supone un desplome del 61,8 por ciento, es decir, 31.316 menos.
Asimismo, cabe destacar que en esos meses, se contabilizaron contratos a 2.821 ayudantes de cocina y a 2.605 cocineros asalariados, con desplomes del 57,1 y 46,3 por ciento, que suponen 3.751 y 2.244 puestos menos, respectivamente.
Los lánguidos meses finales de 2022, marcados por una desaceleración evidente de la economía, muy lastrada por la hiperinfación y la subida de tipos, también afectaron a la tercer profesión más contratada, la de personal de limpieza de oficinas y hoteles, que supuso 8.771 contratos, un 47,9 por ciento menos que en 2019, con 8.076 menos.
El comercio, también refugio tradicional estacional para el empleo, hizo 8.335 contratos para vendedores en tiendas y almacenes, 1.517 por debajo del dato de 2019, con un descenso porcentual del 15,4 por ciento.
El freno económico también se vio en otros sectores, como el primario, que contrató a 5.246 peones agrícolas, 6.321 menos que antes de la irrupción de la COVID, un 54,6 por ciento menos, aunque siguió siendo la quinta ocupación más contratada.
Cabe destacar además, que los monitores de actividad recreativas, que tanto sufrieron en pandemia, tampoco recobraron su dinamismo, con 3.663 contrataciones, que representan 4.392 menos que en 2019, con un desplome del 58 por ciento.
Provincias
Un análisis provincial de las ocupaciones más contratadas a finales del año pasado aproxima a las diferencias territoriales en cuanto a actividad económica. En este sentido, León, Salamanca y Soria contrataron más camareros; mientras que en Burgos, Palencia, Segovia, Valladolid y Zamora primaron los peones de la industria; y en Ávila, lo agrícolas.
En concreto, en Ávila hubo entre octubre y docimebre 1.530 contrataciones de peones agrícolas, seguidas por 1.074 de camareros. En cuanto a Burgos, encabezó el ranking el empleo de peones de las industria manufactureras, con 4.842 contrataciones, seguidas por las de camareros, con 2.681.
En la provincia de León, encabezaron el listado de las ocupaciones más contratadas los camareros, con 3.829 en los tres últimos meses del año, y en segundo lugar, se situaron los vendedores de tiendas y almacenes, con 1.590.
Los peones industriales también lideraron las contrataciones en Palencia en los meses de estudio, con 6.368, y en segundo lugar se situaron los puestos para operadores de máquinas para elaborar productos, con 1.019.
En el caso de la provincia charra, se registraron 3.838 contrataciones de camareros; seguidas de las 1.180 de personas de limpieza; mientras que en Segovia, lideraron las contrataciones los peones industriales, con 2.271, y a continuación se situaron los camareros, con 1.444.
En la provincia de Soria, se contrataron para los meses de invierno 720 camareros asalariados, y a 719 peones industriales. Por lo que se refiere a Valladolid, fueron mayoritarias las contrataciones de peones de la industria, con 5.037, seguidas por las de camareros, con 3.601.
Por último, en Zamora también encabezó el listado de ocupaciones más contratadas, la de peones industriales, con 2.333, y a continuación se sitúa la de camareros, con 1.427.
